Ingredientes Feijão com Ameixa
feijões | 1.0 (colher de chá) |
Podar | 200.0 (grama) |
manteiga | 100.0 (grama) |
açúcar | 0.5 (grão de vidro) |
sal de mesa | 0.3 (colher de chá) |
Método de preparação
Coloque o feijão embebido com antecedência para cozinhar, acrescente o sal um pouco antes de estar pronto. Deite fora as ameixas lavadas e embebidas, adicionando manteiga e açúcar. Misture o feijão pronto (sem líquido) com a massa de ameixas. Sirva com leite.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
Proteínas | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
gorduras | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
Os hidratos de carbono | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
ácidos orgânicos | 23.6 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
Água | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
Cinza | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
niacina | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
Cálcio, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
Silício, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
Magnésio, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
Sódio, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
Enxofre, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
Fósforo, P | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
Cloro, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 208.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 62 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
Iodo, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
Cobalto, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
Manganês, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
Cobre, cobre | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
Molibdênio, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
Níquel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
Titã, você | 48.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
Zinco, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 11.7 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 15.2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 316,5 kcal.
Feijão com ameixa rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina PP - 11,7%, potássio - 22,5%, silício - 100%, magnésio - 15,2%, fósforo - 26%, cloro - 16,1%, ferro - 28,3%, cobalto - 62%, manganês - 21,9%, cobre - 15,8%, molibdênio - 19,3%, selênio - 14,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Feijão com ameixa por 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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