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Ingredientes Salada de cenoura com damascos secos, tomates e maçãs
| cenoura | 200.0 (grama) |
| tomates | 85.0 (grama) |
| maçãs | 70.0 (grama) |
| salada | 15.0 (grama) |
| Damasco | 30.0 (grama) |
| endro | 8.0 (grama) |
| vinagre | 15.0 (grama) |
| óleo de girassol | 10.0 (grama) |
| açúcar | 13.0 (grama) |
Método de preparação
Pique a salada, corte os tomates e as maçãs em rodelas, corte as cenouras em rodelas e cozinhe com 30 ml de água. Misture as cenouras com os damascos secos, tempere com o creme de leite e o açúcar, polvilhe com as ervas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 78.2 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2153 g |
| Proteínas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2% | 6333 g |
| gorduras | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Os hidratos de carbono | 12.8 g | 219 g | 5.8% | 7.4% | 1711 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 18.5% | 690 g |
| Água | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 4.5% | 2888 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 3800 μg | 900 μg | 422.2% | 539.9% | 24 g |
| Retinol | 3.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5195 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.1 mg | 90 mg | 11.2% | 14.3% | 891 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.8% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7992 mg | 20 mg | 4% | 5.1% | 2503 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 334.2 mg | 2500 mg | 13.4% | 17.1% | 748 g |
| Cálcio, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.5% | 2882 g |
| Magnésio, Mg | 30.7 mg | 400 mg | 7.7% | 9.8% | 1303 g |
| Sódio, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5579 g |
| Enxofre, S | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.8% | 16129 g |
| Fósforo, P | 41.7 mg | 800 mg | 5.2% | 6.6% | 1918 g |
| Cloro, Cl | 38.3 mg | 2300 mg | 1.7% | 2.2% | 6005 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 44.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 7.8% | 1636 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.4% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 29.4% | 435 g |
| Lítio, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.124 mg | 2 mg | 6.2% | 7.9% | 1613 g |
| Cobre, cobre | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 9.7% | 1316 g |
| Molibdênio, Mo. | 10.4 μg | 70 μg | 14.9% | 19.1% | 673 g |
| Níquel, Ni | 8 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 47.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.6 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 14493 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.2295 mg | 12 mg | 1.9% | 2.4% | 5229 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 8.6 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 78,2 kcal.
Salada de cenoura com damascos secos, tomates e maçãs rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 422,2%, vitamina C - 11,2%, potássio - 13,4%, cobalto - 23%, molibdênio - 14,9%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada de cenoura com damascos secos, tomates e maçãs POR 100 g
- 35 kCal
- 24 kCal
- 47 kCal
- 16 kCal
- 232 kCal
- 40 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
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