Ingredientes Salada de tomate chileno
| tomates | 500.0 (grama) |
| pimenta | 8.0 (peça) |
Método de preparação
Prepare o molho com antecedência. Misture o azeite e o vinagre. Enxágüe e seque as pimentas de pimentão, corte cada vagem ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte os pimentões em pedaços grandes. Coloque no azeite e no vinagre, mexa e deixe por 12 horas. Corte os tomates em cubos e polvilhe com sal. Pique a cebola e a cebolinha. Misture todos os ingredientes com o molho e deixe a salada repousar um pouco.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 19.9 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8462 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 4% | 12667 g |
| gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2% | 28000 g |
| Os hidratos de carbono | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 9.5% | 5214 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.8 g | 20 g | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Água | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 20.6% | 2431 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 11.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | 3636 g |
| Vitamina C, ascórbica | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 139.7% | 360 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 13.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.5996 mg | 20 mg | 3% | 15.1% | 3336 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 289.9 mg | 2500 mg | 11.6% | 58.3% | 862 g |
| Cálcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Magnésio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Sódio, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 15.6% | 3250 g |
| Enxofre, S | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 6% | 8333 g |
| Fósforo, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.6% | 3077 g |
| Cloro, Cl | 57 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.6% | 4035 g |
| Vestigios | |||||
| Bohr, B. | 114.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Iodo, eu | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | 167 g |
| Manganês, Mn | 0.1399 mg | 2 mg | 7% | 35.2% | 1430 g |
| Cobre, cobre | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | 910 g |
| Molibdênio, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 152.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Zinco, Zn | 0.1999 mg | 12 mg | 1.7% | 8.5% | 6003 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 19,9 kcal.
Salada de tomate chilena rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 27,8%, potássio - 11,6%, cobalto - 60%, cobre - 11%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada chilena de tomate por 100 g
- 24 kCal
- 40 kCal
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