Ingredientes Salada de Tomate e Pepino
| tomates | 6.0 (peça) |
| óleo de girassol | 50.0 (grama) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| vinagre | 10.0 (grama) |
| sal de mesa | 5.0 (grama) |
| pimenta vermelha moída | 0.1 (grama) |
Método de preparação
Lave os tomates e os pepinos frescos, corte em rodelas finas, salpique com sal e pimenta e coloque-os lindamente numa saladeira. Regue com vinagre misturado com óleo vegetal antes de servir. Polvilhe a salada com endro ou salsa. Você pode fazer uma salada só com pepino ou só com tomate. Tomates frescos às vezes são substituídos por enlatados. Se desejar, você pode adicionar cebolas cortadas em rodelas finas ou cebolas verdes picadas à salada. A salada é servida com costeletas de carne e peixe, carne e peixe cozidos ou fritos, bem como em prato à parte.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| gorduras | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| Os hidratos de carbono | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| ácidos orgânicos | 29.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Água | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamina C, ascórbica | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Cálcio, Ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magnésio, Mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| Sódio, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Enxofre, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Fósforo, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Cloro, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Iodo, eu | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Manganês, Mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Cobre, cobre | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Níquel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Cromo, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Zinco, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 89,2 kcal.
Salada de tomate e pepino rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 111,1%, vitamina C - 24,9%, vitamina E - 23,3%, cloro - 21,8%, cobalto - 58%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada de tomate e pepino POR 100 g
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
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