Ingredientes Caçarola de queijo cottage
| queijo cottage gordo 18% | 136.0 (grama) |
| semolina | 10.0 (grama) |
| açúcar | 15.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.1 (peça) |
| margarina | 5.0 (grama) |
| biscoitos | 5.0 (grama) |
| creme | 35.0 (grama) |
Método de preparação
O queijo cottage amassado é misturado à farinha ou pré-infundido em água (10 ml por porção) e semolina gelada, ovos, açúcar e sal. A massa preparada é espalhada em uma camada de 3-4 cm sobre uma assadeira ou forma untada e polvilhada com pão ralado. A superfície da massa é nivelada, untada com creme de leite, assada em um forno por 20-30 minutos até que uma crosta marrom dourada se forme na superfície. Ao sair, a caçarola cortada em pedaços quadrados ou retangulares é despejada com creme de leite ou doce molho.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteínas | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| gorduras | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Os hidratos de carbono | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| ácidos orgânicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Água | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Cálcio, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silício, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnésio, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Sódio, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Enxofre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fósforo, P | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Cloro, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Manganês, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Cobre, cobre | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Estrôncio, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titã, você | 1.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinco, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Zircônio, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 56.3 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 299,7 kcal.
Caçarola de Queijo rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 12,5%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,3%, cálcio - 12,7 , 20,9, 25%, fósforo - 37,3%, cobalto - XNUMX%, selênio - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de queijo cottage 100 g
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
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