Ingredientes Coquetel de Salada de Peixe
Zander | 40.0 (grama) |
Porcini | 20.0 (grama) |
pepino em conserva | 25.0 (grama) |
maionese | 30.0 (grama) |
pimenta doce em conserva | 5.0 (grama) |
limão | 7.0 (grama) |
salsa | 2.0 (grama) |
Método de preparação
A massa de perca escaldada e a massa de cogumelos cozidos são indicadas. O filé de perca de lúcio é cozido a fogo brando, resfriado, cortado em fatias, os cogumelos são cozidos. Cogumelos e pepinos são cortados em tiras. Os produtos preparados são colocados em camadas em um copo, derramados com maionese. Em licença, eles são decorados com pimenta, limão, salsa.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
Proteínas | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
gorduras | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
Os hidratos de carbono | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
ácidos orgânicos | 0.8 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
Água | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
Cinza | 2.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamina B4, colina | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
Vitamina C, ascórbica | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
Vitamina H, biotina | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
Vitamina PP, NÃO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
niacina | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
Cálcio, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
Magnésio, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
Sódio, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
Enxofre, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
Fósforo, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
Cloro, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
Vestigios | |||||
Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Iodo, eu | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
Cobalto, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
Manganês, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
Cobre, cobre | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
Molibdênio, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
Flúor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
Cromo, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
Zinco, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.03 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.9 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 38 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 217,6 kcal.
Salada de Coquetel de Peixe rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 20,1%, vitamina E - 60,7%, vitamina PP - 22%, potássio - 12,2%, fósforo - 22,9%, iodo - 21,5% , cobalto - 138%, cromo - 71,8%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Coquetel de salada de peixe POR 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 217,6 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de preparo Salada de coquetel de peixe, receita, calorias, nutrientes