Ingredientes Sopa de repolho de trevo e azeda
| batatas | 100.0 (grama) |
| alazão | 100.0 (grama) |
| cenoura | 60.0 (grama) |
| cebola | 40.0 (grama) |
| margarina | 20.0 (grama) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
Método de preparação
Coloque as batatas picadas em água fervente e cozinhe até a metade. Adicione verduras picadas, cenouras e cebolas salteadas, especiarias. Sirva, recheie a sopa com creme de leite, coloque um ovo cozido.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 116.3 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1448 g |
| Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 3.7% | 2303 g |
| gorduras | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.7% | 629 g |
| Os hidratos de carbono | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 2.4% | 3590 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.6% | 1538 g |
| Água | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2899 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 181.5% | 47 g |
| Retinol | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 7.3% | 1174 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8511 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.6% | 3333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.8% | 1268 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 14.4% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.0478 mg | 20 mg | 5.2% | 4.5% | 1909 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 331.3 mg | 2500 mg | 13.3% | 11.4% | 755 g |
| Cálcio, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.8% | 3155 g |
| Magnésio, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 7.7% | 1130 g |
| Sódio, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 3% | 2857 g |
| Enxofre, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 3.8% | 2262 g |
| Fósforo, P | 80.9 mg | 800 mg | 10.1% | 8.7% | 989 g |
| Cloro, Cl | 50.8 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.9% | 4528 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 275.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 47 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.2% | 1385 g |
| Iodo, eu | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.2% | 2727 g |
| Cobalto, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31% | 278 g |
| Lítio, Li | 17.7 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0946 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2114 g |
| Cobre, cobre | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.6% | 1541 g |
| Molibdênio, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7% | 1228 g |
| Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 157.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14815 g |
| Cromo, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Zinco, Zn | 0.4111 mg | 12 mg | 3.4% | 2.9% | 2919 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.8 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 91.5 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 116,3 kcal.
Sopa de repolho de trevo e azeda rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 211,1%, vitamina E - 16,7%, potássio - 13,3%, cobalto - 36%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA DE TREVO E SOREL POR 100 g
- 77 kCal
- 22 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
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