Ingredientes Sopa de Purê de Tomate Fresco
| carne, 1 categoria | 600.0 (grama) |
| tomates | 500.0 (grama) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| cenoura | 1.0 (peça) |
| raiz de salsa | 1.0 (peça) |
| manteiga derretida | 1.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo, primeira classe | 1.0 (colher de mesa) |
| creme | 200.0 (grama) |
| gema de frango | 2.0 (peça) |
| sal de mesa | 0.3 (colher de chá) |
| água | 12.0 (grão de vidro) |
Método de preparação
Corte os tomates e coloque em uma panela, cozinhe até ficar macio em fogo baixo no próprio suco. Coloque a carne para cozinhar. Pique as raízes e a cebola, coloque em uma panela, acrescente o ghee e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione raízes e cebolas aos tomates cozidos e cozinhe até que o tomate fique vermelho escuro. Em seguida, adicione a manteiga e um pouco de farinha. Meia hora antes do almoço, esfregue toda a massa em uma peneira, geralmente derramando o caldo. Combine com o caldo e, mexendo, ferva a sopa até engrossar. Antes de servir a sopa, mexa as gemas com o creme de leite e tempere com elas, sem deixar ferver.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 40.5 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4158 g |
| Proteínas | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.9% | 4222 g |
| gorduras | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 13.6% | 1806 g |
| Os hidratos de carbono | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 1.5% | 15643 g |
| ácidos orgânicos | 3.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 3.7% | 6667 g |
| Água | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 9.6% | 2557 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 82.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.7% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 9.1% | 2717 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 4.4% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 6.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.7% | 14286 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 16.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 3.5% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.9% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.4% | 3340 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 59.7 mg | 2500 mg | 2.4% | 5.9% | 4188 g |
| Cálcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.5% | 10000 g |
| Silício, Si | 0.02 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Magnésio, Mg | 4.9 mg | 400 mg | 1.2% | 3% | 8163 g |
| Sódio, Na | 10.2 mg | 1300 mg | 0.8% | 2% | 12745 g |
| Enxofre, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 4.2% | 5780 g |
| Fósforo, P | 24.8 mg | 800 mg | 3.1% | 7.7% | 3226 g |
| Cloro, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 7.2% | 3412 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 g |
| Iodo, eu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 10714 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 32.1% | 769 g |
| Lítio, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 3.7% | 6494 g |
| Cobre, cobre | 27.4 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.7% | 3650 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 7.7% | 3182 g |
| Níquel, Ni | 2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titã, você | 0.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 53333 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 5.4% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.2671 mg | 12 mg | 2.2% | 5.4% | 4493 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.6 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 40,5 kcal.
Sopa de purê de tomate fresco rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, cobalto - 13%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Purê de sopa de tomate fresco POR 100 g
- 218 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 329 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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