Perigos do vegetarianismo

Os perigos do vegetarianismo foram comentados quase imediatamente após seu aparecimento. Primeiro, os oponentes de tal sistema nutricional e depois médicos e cientistas. E, embora até o momento as pesquisas nesta área ainda estejam em andamento, várias doenças já podem ser identificadas que podem surgir como resultado da mudança para uma dieta vegetariana. O mecanismo de sua ocorrência é descrito em publicações de especialistas em nutrição.

Vegetarianismo: benefício ou dano?

A atitude em relação ao vegetarianismo sempre foi controversa. Tem havido muita controvérsia em torno desse assunto, mas não porque uma dieta vegetariana não seja saudável. Como qualquer outro, tem seus prós e contras. E ideal para algumas pessoas e contra-indicado para outras. E a questão não está apenas na genética, mas também no clima do país em que vive a pessoa, sua idade, a presença ou ausência de doenças crônicas etc.

Além disso, o tipo de dieta vegetariana que uma pessoa segue é de grande importância. Os médicos dividem em:

• Estrito – Ela recomenda eliminar todos os produtos de origem animal da sua dieta.
• Não estrito - quando uma pessoa recusa apenas carne.

E sempre que eles lembram que “Tudo é bom com moderação”. Além disso, quando se trata de dieta alimentar.

Os perigos do vegetarianismo estrito

Os médicos aconselham os residentes de nosso país a aderir a uma dieta vegetariana estrita apenas por um determinado período de tempo. Assim, ele limpará efetivamente o corpo sem causar problemas de saúde associados à falta de vitaminas. Pode haver vários deles: deterioração do metabolismo, condição da pele e das membranas mucosas, violação da hematopoiese e do funcionamento do sistema nervoso, retardo do crescimento e desenvolvimento em crianças, aparecimento de ,, osteoporose, etc.

Os oftalmologistas dizem que um vegetariano que segue uma dieta rígida por muito tempo é facilmente reconhecível por seus olhos. O fato é que a falta de proteínas em seu corpo contribui para a livre circulação de toxinas, que, antes de tudo, afetam os órgãos da visão, provocando desenvolvimento e não só.

Ao mesmo tempo, quase todos os médicos apóiam uma dieta vegetariana não estrita, observando seus efeitos benéficos no corpo.

O que Veganos podem estar faltando?

• encontrado em carnes e peixes. Sua deficiência leva a artrite, problemas cardíacos, atrofia muscular, colelitíase, etc. Nesse caso, a pessoa experimenta uma perda acentuada de peso, edema, queda de cabelo, palidez da pele e aparecimento de erupção cutânea, fraqueza geral, dores de cabeça e insônia . Nesse período, pode haver cicatrização lenta das feridas, aparecimento de irritabilidade e depressão.
• que são encontrados em peixes. Sua deficiência leva ao desenvolvimento de aterosclerose, aparecimento de transtornos de personalidade e depressão, problemas de pele, doenças cardiovasculares e autoimunes, alergias, algumas formas de câncer, esclerose múltipla.
• , que é encontrado em alimentos de origem animal. A sua falta leva ao desenvolvimento de fraqueza, fadiga, prisão de ventre, perda de apetite, anemia, depressão, demência, problemas de memória e equilíbrio hidroalcalino, perda súbita de peso, distúrbios no sistema nervoso, inchaço, dormência dos dedos das mãos e dos pés.
• encontrados em produtos lácteos. Quando se liga à vitamina D, tem muitas funções. E sua deficiência afeta negativamente não apenas os ossos, mas também os músculos, vasos sanguíneos, sistema nervoso, síntese de hormônios e enzimas.
• que é encontrado em peixes e produtos lácteos. Sua deficiência leva ao aparecimento de doenças cardiovasculares, desenvolvimento de raquitismo e reações alérgicas, principalmente em crianças, disfunção erétil em homens, além de hipertensão, depressão, diabetes, osteoporose, osteopenia, algumas formas de câncer, doenças inflamatórias e cárie .
• , em particular, hemo-ferro, que é encontrado em produtos de origem animal. O fato é que também existe ferro não-hemo, que é encontrado em alimentos vegetais. Este último é menos assimilado pelo organismo. A falta deste oligoelemento leva ao desenvolvimento de anemia, fraqueza, depressão e fadiga. Ao mesmo tempo, alguns vegetarianos, com um planejamento inadequado da dieta, podem ter excesso de ferro, resultando em intoxicação.
• que é encontrado em produtos lácteos. Sua deficiência pode resultar em problemas de hematopoiese, distúrbios do sistema reprodutivo e da glândula tireóide, fadiga rápida, deterioração da pele e das membranas mucosas.
• que vem de frutos do mar e é responsável pelo funcionamento normal da glândula tireóide.
• … Curiosamente, mas sua deficiência pode surgir devido à ingestão de principalmente cereais no corpo. A condição é carregada com o aparecimento de raquitismo, anemia, crescimento e atrasos no desenvolvimento das crianças.

No entanto, você pode evitar o desenvolvimento de todas essas doenças considerando cuidadosamente sua dieta e certificando-se de que o corpo receba todas as substâncias necessárias em quantidades suficientes, embora com outros produtos. Por exemplo, a proteína pode ser obtida de leguminosas, ferro – de leguminosas, nozes e cogumelos, vitaminas – de vegetais e frutas. E a vitamina D vem da luz solar quente.

O vegetarianismo é uma ilusão?

Alguns cientistas insistem que o vegetarianismo, estrito ou não estrito, é apenas uma ilusão, já que a pessoa ainda obtém suas gorduras animais e insubstituíveis, que estão nos alimentos de origem animal, embora de forma um pouco diferente.

O fato é que com o tempo, o corpo dos veganos se adapta ao seu tipo de dieta devido ao aparecimento de bactérias saprofíticas em seus intestinos. Participando diretamente do processo de digestão, eles produzem os mesmos aminoácidos essenciais. E tudo ficaria bem, só isso acontece enquanto essa microflora povoar os intestinos. Mas o mais interessante é que morre não só dos antibióticos, mas também dos fitoncidas - substâncias que estão na cebola, no alho e até na cenoura.

Além disso, acredita-se que a quantidade de proteína envolvida no metabolismo de um vegano e de um carnívoro seja idêntica. E eles explicam isso pelo fato de que os processos metabólicos não podem mudar para um tipo de dieta vegetariana, mesmo que a própria pessoa tenha mudado para ela. As substâncias que faltam (proteínas) são retiradas dos tecidos e órgãos do próprio organismo, por meio dos quais se sustentam as funções dos órgãos vitais. Em outras palavras, o vegetarianismo é uma ilusão. Claro, do ponto de vista da fisiologia.

Vegetarianismo e calorias

A dieta de um vegetariano difere da dieta de um carnívoro com baixo teor calórico, porém, assim como o próprio alimento vegetal é diferente do alimento de origem animal. Além disso, as gorduras vegetais praticamente não são assimiladas sem os animais. Portanto, para ganhar as 2000 kcal necessárias, um vegano, de acordo com os cálculos, deve comer de 2 a 8 kg de comida por dia. Mas, sendo de origem vegetal, na melhor das hipóteses, esse alimento levará ao aumento da produção de gás e, na pior das hipóteses - ao volvo.

Na verdade, os vegetarianos comem menos. No entanto, às vezes, devido a uma dieta inadequadamente composta, seu corpo pode receber menos quilocalorias. Na maioria das vezes, em vez dos 2000 a 2500 necessários, apenas 1200 a 1800 kcal são fornecidos. Mas, o mais interessante é que, de acordo com os resultados da pesquisa, os processos metabólicos em seus corpos continuam da mesma forma como se a quantidade de calorias recebidas fosse suficiente.

Isso se explica pela presença de uma substância única no corpo, graças à qual é possível reaproveitar a energia recebida com os alimentos. Isso é sobre ácido lácticoou lactato... O mesmo que é produzido nos músculos durante o esforço físico intenso e, em seguida, entra na corrente sanguínea.

É verdade que para que seja produzido em quantidades suficientes, o vegano precisa se mover muito. Seu estilo de vida prova isso também. Entre os adeptos da dieta vegetariana, existem muitos atletas que apresentam os melhores resultados, ou pessoas que simplesmente não conseguem imaginar sua vida sem movimento. E eles regularmente fazem caminhadas em montanhas e desertos, correm centenas de quilômetros, etc.

É claro que, no corpo de um comedor de carne, o lactato também é produzido ativamente. Mas seu excesso, de acordo com J. Somero e P. Hochachk, pesquisadores dos Estados Unidos, é usado “para melhorar o funcionamento do cérebro, coração, pulmões e músculos esqueléticos”. Essa afirmação desmascara o mito de que o cérebro se alimenta apenas das despesas. Aliás, ele é oxidado quase 10 vezes mais lentamente que o lactato, que é sempre preferido pelas células cerebrais. É importante notar que o cérebro de um comedor de carne consome até 90% do ácido láctico. O vegano, por outro lado, não pode se “vangloriar” de tais indicadores, pois todo o seu ácido lático, ao entrar na corrente sanguínea, vai imediatamente para os músculos.

Outro fato importante é o oxigênio. Em uma pessoa comum, ele participa ativamente da oxidação do lactato no cérebro. Isso não acontece com um vegano. Como resultado, sua demanda de oxigênio diminui, a respiração fica mais lenta no início e depois se reconstrói de tal forma que o uso do lactato pelo cérebro se torna impossível. M. Ya. Zholondza escreve sobre isso em detalhes na publicação “Vegetarianismo: Enigmas e Lições, Benefícios e Danos”.

Dizem que os vegetarianos simplesmente não podem levar um estilo de vida calmo, pois o próprio corpo os empurra para se mover, provocando explosões de raiva, que são acompanhadas por tensão reflexa de todos os grupos musculares. E eles citam o exemplo de vegetarianos famosos, cujo comportamento francamente agressivo muitas vezes surpreendia as testemunhas oculares. Estes são Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler, etc.

Resumindo tudo o que foi dito acima, gostaria de observar que não se aplica apenas aos vegetarianos, mas também aos carnívoros, se a quantidade de calorias que consomem não ultrapassar 1200 kcal por dia. Ao mesmo tempo, uma dieta bem composta com a quantidade certa de nutrientes que entram regularmente no corpo elimina todos os problemas, mesmo para os adeptos ávidos de uma dieta vegetariana.

Perigos do vegetarianismo para mulheres

Estudos feitos por cientistas norte-americanos mostraram que o vegetarianismo estrito provoca os distúrbios hormonais mais fortes nas mulheres. Isso se deve a um desequilíbrio no equilíbrio dos hormônios tireoidianos T3 e T4, que acarreta uma diminuição na produção de estradiol e progesterona pelos ovários.

Como resultado, podem ocorrer irregularidades menstruais, disfunções ou hipotireoidismo, bem como uma desaceleração dos processos metabólicos. Ao mesmo tempo, as mulheres costumam ter flacidez e secura da pele, inchaço, diminuição da frequência cardíaca, prisão de ventre e violação da termorregulação (quando a pessoa não consegue se aquecer).

Mas o mais interessante é que todos eles desaparecem quase imediatamente após a inclusão de proteínas animais na dieta – laticínios, peixes e ovos. A propósito, é inadequado substituí-los por soja, pois as substâncias contidas nele - isoflavonas - em grandes quantidades podem causar infertilidade e provocar ganho excessivo de peso no contexto de desaceleração da glândula tireóide.

Como qualquer outra, uma dieta vegetariana com uma dieta mal formulada ou uma rejeição absoluta de produtos de origem animal pode ser prejudicial. Para evitar que isso aconteça, você precisa diversificar seu cardápio o máximo possível, não deixe de incluir nele todos os presentes da natureza. Além disso, não se esqueça de suas contra-indicações. É indesejável para crianças e adolescentes, mulheres grávidas e lactantes.