Tipos de vegetarianismo
 

Há alguns séculos, apenas aquelas pessoas que excluíam a proteína animal de sua dieta eram consideradas vegetarianas. À medida que esse sistema alimentar se espalhava pelo mundo, suas variedades começaram a aparecer. E depois deles, e as dietas da moda, cujos princípios nada têm a ver com os cânones do verdadeiro vegetarianismo, mas ainda assim se classificam entre eles.

Vegetarianismo ou pseudo-vegetarianismo?

O que é vegetarianismo para um verdadeiro vegetariano? Não é apenas um tipo de alimento. Este é um estilo de vida especial, uma filosofia baseada no amor. Amor por todos os seres vivos e por si mesmo. Ela não aceita convenções, portanto, prevê a rejeição de todos os tipos de carnes e peixes, e não apenas aqueles que são mais fáceis de excluir de sua dieta. A única coisa que ela pode tolerar é o uso de leite ou ovos - alimentos que os animais dão sem dor.

Hoje, junto com o vegetarianismo, também existe pseudo-vegetarianismo… Combina dietas que envolvem o consumo de certos tipos de carne, às vezes em quantidades menores que o normal. Na maioria das vezes, as pessoas que os seguem simplesmente homenageiam a moda ou querem se tornar mais saudáveis ​​abandonando seus hábitos culinários pelo menos por um tempo. No entanto, muitos deles se autodenominam vegetarianos.

 

Tipos de vegetarianismo

O verdadeiro vegetarianismo tem várias variedades:

  • Veganismo - Esta é uma das formas mais famosas. É denominado o mais estrito, pois proíbe o uso de qualquer alimento animal - peixe, mel, ovos ou leite. Você precisa mudar para isso gradualmente e, aderindo a, monitorar constantemente sua dieta, certificando-se de que o corpo receba a quantidade necessária de nutrientes. Desde o seu início, o veganismo tem sido objeto de controvérsia regular entre profissionais médicos que rejeitam esse nutricionalismo radical e verdadeiros veganos que se orgulham de sua aparência exuberante, excelente saúde e grande bem-estar.
  • Lacto-vegetarianismo - o sistema alimentar, cuja proibição inclui todos os alimentos de origem animal, exceto leite, etc. Devido à sua fidelidade, é considerado bastante popular.
  • Este-vegetarianismo - tipo de alimento oposto ao anterior. Proíbe o uso, mas não tem nada contra ovos e mel.
  • Ovo-lacto-vegetarianismo - talvez esta seja uma das formas mais comuns. Uma pessoa que adere a ela pode introduzir leite e mel em sua dieta. Verdade, desde que o primeiro não contenha um embrião de galinha. O vegetarianismo ovo-lacto ganhou grande popularidade graças à benevolência dos médicos. Eles argumentam que esse tipo de dieta não só não é prejudicial, mas também é incrivelmente benéfica para a saúde. Ele permite que você cure doenças crônicas existentes e evite o surgimento de novas. É por isso que de vez em quando é mostrado o vegetarianismo ovo-lacto a cada pessoa.
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Alimentos crus como forma de vegetarianismo

Este tipo de alimento tem se espalhado com sucesso por todo o mundo nos últimos anos. As pessoas que aderem a ela se autodenominam foodists crus. Eles comem apenas alimentos crus que não são expostos ao mínimo tratamento térmico e não reconhecem especiarias e temperos. Os únicos métodos de cozimento permitidos na dieta de alimentos crus são e.

A dieta de alimentos crus inclui frutas e vegetais, grãos germinados, óleos vegetais prensados ​​a frio e, às vezes, até leite, ovos, peixe ou carne. Frescos ou secos, esses alimentos, de acordo com a opinião de crudívoros convictos, contêm a quantidade máxima de nutrientes.

O surgimento desse tipo de nutrição foi precedido pelo surgimento da teoria de que a cadeia alimentar humana só poderia conter alimentos crus, pois é ela que se considera natural, uma vez que é dada pela própria natureza.

As vantagens deste tipo de dieta sobre as demais falam a favor de uma dieta com alimentos crus, afirmando que:

  1. 1 O tratamento térmico destrói muitas vitaminas e minerais, bem como enzimas que são necessárias para a digestão normal;
  2. 2 As substâncias que, no entanto, são retidas são menos bem absorvidas pelo corpo;
  3. 3 Sob a influência das altas temperaturas, novos compostos químicos aparecem nos alimentos que não foram prescritos pela natureza, podendo ter efeitos adversos no organismo.

Tipos de alimentos crus

Uma dieta de alimentos crus, como o vegetarianismo, tem suas próprias variedades. Acontece:

  • Onívoro - Este tipo de alimento é o mais comum, pois permite o consumo de qualquer alimento cru ou desidratado, incluindo carnes, peixes, leite e ovos.
  • Vegetariano - quando peixes e carnes são excluídos, mas laticínios e ovos crus são permitidos.
  • Vegan - sendo o mais rigoroso, esse tipo de alimento continua sendo um dos mais comuns. Proíbe o consumo de qualquer alimento animal. Eles só podem ser substituídos por alimentos vegetais naturais.
  • Carnivore - Chamado comedor de carne crua, esta forma permite a inclusão de peixes crus, frutos do mar, carnes cruas e gordura animal e ovos em sua dieta. No entanto, o consumo de vegetais e frutas, neste caso, é minimizado.
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Além disso, uma dieta de alimentos crus pode ser:

  1. 1 mistoquando vários alimentos são consumidos ao mesmo tempo;
  2. 2 monotrófico… É também chamado de alimento cru e envolve o uso de um determinado produto de uma vez. Ou seja, apenas maçãs ou apenas nozes para o café da manhã, apenas laranjas ou apenas batatas para o almoço, etc. Os próprios mono-comedores crus dizem que, comendo dessa forma, reduzem a carga no trato digestivo.

Fruitarismo como forma de dieta alimentar crua

O fruitarismo é um tipo de dieta que permite o consumo de frutas cruas. Podem ser frutas ou vegetais, frutas vermelhas, legumes, sementes e grãos. O principal é que você não precisa destruir plantas para obtê-las.

Em outras palavras, no âmbito desse tipo de alimento, é permitido comer pepino, pimentão, framboesa, etc. Mas é proibido - cenoura (visto que esta é a raiz de uma planta, sem a qual ela não pode viver), cebolinha (estas são suas folhas).

A dieta dos fruitorianos é de pelo menos 75% das frutas comidas cruas, sem adição de temperos ou intensificadores de sabor.

Pseudo-vegetarianismo e seus tipos

De acordo com os verdadeiros vegetarianos, se houver uma quantidade mínima de carne ou alimentos na dieta, ela não é mais vegetariana. No entanto, pelo menos 3 tipos de tal pseudo-vegetarianismo são conhecidos.

 
  • Flexitarismo - é chamado, de brincadeira, de uma forma “leve” de vegetarianismo. Promove o uso de comida exclusivamente vegetariana, mas permite comer ocasionalmente um ou vários pedaços de carne. Enquanto vegetarianos em todo o mundo zombam desse sistema nutricional, os médicos o consideram um dos mais saudáveis ​​em décadas. Além disso, ela tem uma história de nascimento interessante que está intimamente ligada aos sentimentos românticos de Sir Paul McCarthy e sua esposa Linda. O fato é que este último era um verdadeiro vegetariano e exortava a todos que abandonassem a carne para proteger os direitos dos animais. O lendário músico, sendo um verdadeiro comedor de carne, tentou de todas as maneiras possíveis apoiar sua esposa. Ao providenciar para si mesmo um dia vegetariano por semana, ele incentivou outros a seguirem seu exemplo. E mais tarde fundou o movimento “Meat Free Mondays”. Deve-se observar que este tipo de alimento é ideal para vegetarianos iniciantes e pessoas que levam um estilo de vida saudável.
  • Areia vegetariana - Esta é uma forma de pseudo-vegetarianismo, em que é proibido o uso de todos os tipos de carne, leite e ovos, mas é permitido o uso de qualquer peixe e marisco. Existem controvérsias constantes em torno do peskovegetarianismo. Os vegetarianos étnicos não toleram a destruição dos peixes, que também têm sistema nervoso e podem ter medo. Ao mesmo tempo, os iniciantes têm medo de excluir completamente os frutos do mar de sua dieta. Afinal, eles são insubstituíveis em sua composição, necessária ao funcionamento normal do corpo.
  • Pollo-vegetarianismo - um tipo de alimento que proíbe o uso de leite, ovos e todos os alimentos cárneos, exceto.
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Apesar de toda a controvérsia e controvérsia, cada um desses tipos de vegetarianismo existe. Verdadeiro ou falso, ele tem seus seguidores e, seja como for, permite que uma pessoa escolha o tipo ideal de alimento para si mesma. Não importa como é chamado. O principal é que traz verdadeiro prazer e permite que você se mantenha saudável e feliz.

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