Ingredientes Omelete de chantilly
| ovo de galinha | 4.0 (peça) |
| açúcar | 3.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (colher de mesa) |
| creme | 0.5 (grão de vidro) |
| manteiga | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Triture as gemas com o açúcar, peneire a farinha nesta mistura e adicione separadamente as natas batidas e as claras, uma a uma. Encha um prato untado com esta massa e leve ao forno uma omelete por 20 minutos. Sirva direto do forno, pois quando esfriar a omelete vai assentar e ficar seca.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 256.8 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 656 g |
| Proteínas | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.3% | 1188 g |
| gorduras | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| Os hidratos de carbono | 26.2 g | 219 g | 12% | 4.7% | 836 g |
| Fibra alimentar | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Água | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7705 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.03 mg | 90 mg | 300000 g | ||
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 g |
| Cálcio, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 g |
| Sódio, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 g |
| Enxofre, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 g |
| Fósforo, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 g |
| Cloro, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Iodo, eu | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 g |
| Manganês, Mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 g |
| Cobre, cobre | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titã, você | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.4 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 205.3 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 256,8 kcal.
Omelete de chantilly rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fósforo - 11,5 %, cobalto - 40%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Omelete com chantilly POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 661 kCal
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