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Ingredientes Picada de Pinemen (geleia de aveia é um prato nacional da Mordóvia)
| aveia | 150.0 (grama) |
| água | 1000.0 (grama) |
| fermento | 6.0 (grama) |
| açúcar | 30.0 (grama) |
| sal de mesa | 8.0 (grama) |
Método de preparação
O fermento é diluído em água morna (1/2 norma), adiciona-se farinha de aveia, mexa e deixa-se por 5-6 horas para fermentar a uma temperatura de 20-22 ° C mexendo até engrossar. A geleia é liberada quente 150-200 g por porção com manteiga (10 g por porção), ou fria com óleo vegetal (15 g por porção), ou com leite (servido separadamente 100 g por porção).
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas de parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| gorduras | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| Os hidratos de carbono | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| ácidos orgânicos | 27.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Água | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| Cinza | 3.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Cálcio, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Silício, Si | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Magnésio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Sódio, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Enxofre, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fósforo, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Cloro, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Cobalto, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Manganês, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Cobre, cobre | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Níquel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Zinco, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 1.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 54,9 kcal.
Picada de Pinemen (geleia de aveia é um prato nacional da Mordóvia) rico em vitaminas e minerais como: cloro - 18,4%, manganês - 21,4%
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mordida de Pinemen (geleia de aveia - um prato nacional da Mordóvia) POR 100 g
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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