Ingredientes Pepinos Recheados
| pepino | 4.0 (peça) |
| tomates | 2.0 (peça) |
| Repolho branco | 150.0 (grama) |
| óleo de girassol | 4.0 (colher de mesa) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
| endro | 0.5 (colher de chá) |
| salsa | 0.5 (colher de chá) |
Método de preparação
Descasque os pepinos, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço com uma colher de chá. Pique os ovos, o repolho fresco, o caroço do pepino, os tomates, as verduras, tempere com óleo vegetal e sal e misture. Recheie as metades do pepino com esta massa. Decore com tomates, ovos, ervas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| gorduras | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| Os hidratos de carbono | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Água | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Cálcio, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magnésio, Mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| Sódio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Enxofre, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Fósforo, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Cloro, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Iodo, eu | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | 345 g |
| Manganês, Mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Cobre, cobre | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Níquel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Zinco, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.8 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 31.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 102 kcal.
Pepinos recheados rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 20,1%, vitamina E - 26%, cobalto - 29%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Pepinos recheados por 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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