Açafrão: propriedades úteis e métodos de aplicação. Vídeo
O açafrão é uma das especiarias mais antigas obtidas a partir do estame do açafrão. Na aparência, lembra fios finos de uma cor laranja-avermelhada. É usado na culinária, na medicina e até na cosmetologia. Confere aos pratos sabor e aroma totalmente únicos, ajuda a melhorar o bem-estar humano e a preservar a sua beleza.
Propriedades úteis do açafrão
Este “rei das especiarias” é há muito conhecido pelas suas fantásticas propriedades curativas, cujo segredo reside na composição única do açafrão. Ele contém muitos minerais, incluindo cálcio, selênio, ferro, zinco, sódio, manganês, cobre e fósforo. Além disso, esta especiaria contém uma grande quantidade de vitaminas B, vitamina A e ácido ascórbico. E também açafrão e flavonóides, que têm um efeito prejudicial nas células cancerosas.
Graças a esta composição, o açafrão ajuda nas doenças da vesícula biliar, fígado e baço. Além disso, melhora a função cerebral, visão, tosse e infertilidade.
A ciência provou que as pessoas que consomem regularmente açafrão praticamente não sofrem de doenças cardiovasculares.
Esta especiaria também é usada para tratar distúrbios nervosos, insônia e neuroses. Limpa o sangue, remove toxinas e é um anti-séptico natural. Considerando tudo isso, não é surpreendente que, na medicina oriental, o açafrão esteja presente em quase 300 medicamentos.
Em cosmetologia, o açafrão é frequentemente adicionado a cremes anti-envelhecimento. Devido ao alto teor de óleos essenciais e outros componentes, esta especiaria estimula o metabolismo do corpo, elimina a pigmentação, rejuvenesce a pele e melhora sua aparência.
Naturalmente, o custo dos cosméticos com açafrão é muito alto. Para obter 100 g desta especiaria, você precisa processar 8000 açafrões, que florescem apenas duas semanas por ano.
Outra propriedade do açafrão é um rico sabor e aroma completamente únicos. É por isso que é tão valorizado na culinária. E embora muitas vezes não exija nenhum tempero adicional, o açafrão combina muito bem com canela, alecrim, tomilho, pimenta-do-reino e outras especiarias. Dá um sabor único aos pratos e pode ser usado com absolutamente qualquer produto.
Este tempero deve ser consumido apenas em pequenas quantidades - não mais do que 5-7 cordas por porção, já que em grandes doses o açafrão pode causar intoxicação grave. Para a prevenção de resfriados, doenças cardiovasculares, bem como fortalecimento geral do corpo, o açafrão pode ser adicionado ao chá. Basta colocar alguns fios deste tempero em um bule e despeje água fervente sobre ele.
Durante a depressão ou distúrbios nervosos, você pode preparar uma infusão especial com açafrão. Receita: despeje 4-5 cordas desta especiaria com água morna, adicione 10 passas e um par de ervilhas pimenta da Jamaica.
Você deve beber esta tintura com o estômago vazio.
Você também pode adicionar 2-3 cordas de açafrão a qualquer comida que cozinhar. É especialmente harmoniosamente combinado com iguarias orientais, carnes, peixes e doces. Durante o cozimento, pode ser triturado e amassado até formar uma massa.
Para hidratar e apertar a pele, faça uma máscara especial de 0,5 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de creme de leite e a mesma quantidade de mel algumas vezes por semana. Basta misturar esses produtos e aplicar no rosto, deixando agir por 20 minutos.
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