Uva Saperavi: variedade de uva
A uva “Saperavi” vem da Geórgia. É cultivada em regiões de clima ameno. Na maioria das vezes, esses são os países da bacia do Mar Negro. Vinhos de mesa de alta qualidade são obtidos a partir dele, e amadurecido em climas quentes, por exemplo, no Uzbequistão, é adequado para a produção de vinhos de sobremesa e fortes.
Descrição das uvas: variedade “Saperavi”
Esta é uma variedade de alto rendimento, os cachos tornam-se grandes e atraentes na aparência. A planta é moderadamente resistente e pode sobreviver com segurança a temperaturas de até -23 ° C. Tolerante à seca.
Uva “Saperavi” - classe técnica, indicada apenas para processamento
Esta uva possui as seguintes características:
- As bagas são ovais, de cor azul escura. Tamanho médio, até 4-6 g. Eles têm uma espessa camada de cera na superfície.
- A pele é densa, permite o transporte, mas não é espessa.
- A polpa suculenta tem um sabor fresco e agradável; existem 2 sementes no centro da baga. O suco dele acaba sendo levemente colorido.
- As flores são bissexuais, não requerem polinização.
O teor de açúcar é de até 22 g por 100 cm. A partir de 10 kg de fruta, podem-se obter 8 litros de suco. Torna-se uma excelente matéria-prima para o vinho, principalmente pelo alto teor de óleos essenciais. A intensidade do vinho é de 10-12 graus. É armazenado por muito tempo e melhora suas qualidades à medida que é infundido. O vinho mais apreciado envelhece 12 anos.
Preste atenção a esta característica: ao beber o suco, ele mancha os lábios e os dentes de vermelho.
Os rebentos das uvas crescem fortemente. De toda a sua massa, 70% são frutíferas. As folhas são quíntuplas, arredondadas, de tamanho médio. Na parte inferior, apresentam pubescência significativa. Eles cobrem a fruta da luz solar direta, mas aqueles que crescem muito perto do cacho precisam ser removidos. Os cachos possuem as seguintes características:
- Eles crescem em um caule de 4,5 cm de comprimento.
- O cacho é cónico, fortemente ramificado.
- É de tamanho médio, pesando até 110 g.
Em cada tiro, você precisa deixar 7 cachos. Isso permitirá que eles se desenvolvam melhor, para produzir frutos maiores e mais saborosos. O resto dos cachos deve ser removido.
Deve-se escolher para seu cultivo um solo que não contenha cal ou sal. Deve ser bem drenado, não é permitida a estagnação da umidade.
A rega é necessária com moderação; não há necessidade de encher a planta. Tratamentos preventivos contra doenças fúngicas são recomendados, uma vez que folhas e frutos são freqüentemente afetados por oídio, oídio e podridão cinzenta. Em condições adequadas, um arbusto de uva pode crescer em um local por até 25 anos.