Ingredientes Sopa de Chucrute
| água | 2000.0 (grama) |
| porco, 1 categoria | 300.0 (grama) |
| carne, 1 categoria | 300.0 (grama) |
| repolho branco, chucrute | 500.0 (grama) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| cenoura | 1.0 (peça) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de mesa) |
| massa de tomate | 1.0 (colher de mesa) |
| creme | 0.5 (grão de vidro) |
| salsa | 2.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Ferva a carne de porco e o caldo de carne, acrescente o chucrute, cozinhe até ficar macio. Quando o repolho estiver meio mole, acrescente as cenouras e cebolas fritas, sal e cozinhe até ficar cozido. Adicione a pasta de tomate, o creme de leite e as verduras finamente picadas à sopa pronta.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 37.2 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 g |
| Proteínas | 2 g | 76 g | 2.6% | 7% | 3800 g |
| gorduras | 2.8 g | 56 g | 5% | 13.4% | 2000 g |
| Os hidratos de carbono | 1 g | 219 g | 0.5% | 1.3% | 21900 g |
| ácidos orgânicos | 40.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.4 g | 20 g | 7% | 18.8% | 1429 g |
| Água | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.2% | 2637 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 29.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 4.8% | 5495 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 4% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 8.1% | 3333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 19.1% | 1406 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 200000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.3% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.632 mg | 20 mg | 3.2% | 8.6% | 3165 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 9.1% | 2941 g |
| Cálcio, Ca | 17.9 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5587 g |
| Magnésio, Mg | 6.4 mg | 400 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Sódio, Na | 139.2 mg | 1300 mg | 10.7% | 28.8% | 934 g |
| Enxofre, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.1% | 5348 g |
| Fósforo, P | 22.4 mg | 800 mg | 2.8% | 7.5% | 3571 g |
| Cloro, Cl | 631.7 mg | 2300 mg | 27.5% | 73.9% | 364 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 9.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Iodo, eu | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.3% | 18750 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 21.5% | 1250 g |
| Lítio, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Cobre, cobre | 15.3 μg | 1000 μg | 1.5% | 4% | 6536 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 9.7% | 2800 g |
| Níquel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 6.3 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.01 μg | 55 μg | 550000 g | ||
| Flúor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 63492 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 0.2168 mg | 12 mg | 1.8% | 4.8% | 5535 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 37,2 kcal.
Sopa de repolho de repolho rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, cloro - 27,5%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA DE Chucrute POR 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 102 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
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