Ingredientes Savarin (Cupcake de Natal Francês)
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| farinha de trigo premium | 200.0 (grama) |
| açúcar | 150.0 (grama) |
| margarina | 25.0 (grama) |
| creme | 50.0 (grama) |
| água | 150.0 (grama) |
| açúcar | 2.0 (colher de mesa) |
| suco de limão 1.0 | tabela. colher (processamento a frio) |
| laranja 50.0 | grama (processamento a frio) |
| framboesa 50.0 | grama (processamento a frio) |
| morango de jardim 50.0 | grama (processamento a frio) |
Método de preparação
Bata a clara de dois ovos com o açúcar em uma espuma forte, junte com cuidado as gemas, a manteiga amolecida, a farinha misturada com 1.5 colher de chá. fermento em pó, gradualmente despeje o leite. Despeje a massa acabada em uma assadeira para muffins, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha (semolina). Asse por 30 minutos a 175 graus. Retire o bolo da forma, deixe esfriar um pouco e coloque de volta na forma. De molho: leve água e açúcar (2 colheres de sopa) para ferver, adicionando as raspas de meio limão, suco de frutas ou licor. Despeje a impregnação sobre o bolo, deixe esfriar e embeba. Coloque o savarene em um prato, coloque as frutas (morangos, framboesas, rodelas de laranja) no meio.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| gorduras | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Os hidratos de carbono | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Água | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Cálcio, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silício, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnésio, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sódio, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Enxofre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fósforo, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Cloro, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Manganês, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Cobre, cobre | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titã, você | 1.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zinco, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 10 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.7 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 54.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 175,3 kcal.
Savarin (Cupcake de Natal francês) rico em vitaminas e minerais como: iodo - 84,7%, cobalto - 17%
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Savarin (Bolo de Natal Francês) POR 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
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