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O Federal Research Center for Nutrition, durante uma análise de dois anos, identificou mais de 200 novos marcadores biológicos de obesidade, aterosclerose e síndrome metabólica. Os resultados deste trabalho ajudarão a melhorar os métodos e indicadores de tratamento, pois graças a esses fatos, agora é possível desenvolver com mais precisão uma dieta e selecionar medicamentos para uma determinada pessoa. Segundo especialistas, agora um quarto da população do país sofre de obesidade, e a seleção individual de alimentos ajudará a resolver esse problema.
De maneira geral, o FRC de Nutrição e Biotecnologia tem ampliado os métodos e as possibilidades de tratamento de muitos tipos de doenças que surgem inicialmente da alimentação humana inadequada. O estudo de dois anos, realizado de 2015 a 2017, dá esperança de que doenças como obesidade, aterosclerose, gota e deficiência de vitamina B sejam tratadas de maneira muito mais simples e eficaz.
Os biomarcadores mais reveladores e seu papel
Os principais especialistas da FRC dizem que os biomarcadores mais reveladores são as proteínas imunológicas (citocinas) e os hormônios protéicos que regulam o desejo de saciedade e a falta de apetite em humanos, assim como a vitamina E.
Já as citocinas são consideradas proteínas especiais produzidas nas células do sistema imunológico. As substâncias podem causar um aumento ou diminuição dos processos inflamatórios. Estudos demonstraram que, no curso do desenvolvimento das doenças mencionadas acima, há mais citocinas que provocam reações intensificadas. Com base nisso, os cientistas concluíram que a reação inflamatória nas camadas e órgãos gordurosos leva à obesidade e à diminuição da sensibilidade do corpo à insulina.
O estudo dos hormônios protéicos deu motivos para acreditar que o apetite por alimentos altamente calóricos, bem como por alimentos suficientemente gordurosos, se baseia na violação de seu equilíbrio. Como resultado, o fenômeno leva a falhas nos centros do cérebro, responsáveis pela sensação de fome e sua ausência. Vale destacar dois hormônios principais com ações opostas no espelho. A leptina, que desliga a fome e a grelina, que aumenta a intensidade dessa sensação. Seu número ímpar leva à obesidade humana.
Vale ressaltar o papel da vitamina E, que é um antioxidante natural e exerce a função de prevenir a oxidação de células, DNA e proteínas. A oxidação pode levar ao envelhecimento prematuro, aterosclerose, diabetes e outras doenças graves. No caso da obesidade, há um acúmulo de grande quantidade de vitamina na gordura branca e o organismo passa por um processo oxidativo muito forte.
Os benefícios e o papel das dietas pessoais para pacientes obesos
Especialistas relatam que antes eles simplesmente limitavam o teor calórico da dieta e assim realizavam o tratamento. Mas esse método é ineficaz, pois nem todos conseguem ir até o fim e alcançar os resultados desejados. Tal autocontenção é doloroso, tanto para a condição física do paciente quanto para a psicológica. Além disso, o indicador nem sempre se torna estável e constante. De fato, para muitos, o peso voltou imediatamente, pois saíram da clínica e pararam de seguir uma dieta rigorosa.
A maneira mais eficaz de sair dessa situação é realizar vários testes e determinar os biomarcadores do paciente, além de prescrever uma dieta individual com base nas características do corpo de uma determinada pessoa.
Os especialistas mais famosos enfatizam que a obesidade não é um problema padronizado, mas profundamente individual com características pronunciadas para cada pessoa. Freqüentemente, esse fator depende de indicadores como nacionalidade, afiliação genética, grupo sanguíneo, microflora. Existem fenômenos associados ao fato de que os povos digerem os alimentos de maneira diferente. A parte norte está predisposta a carne e alimentos gordurosos, enquanto a parte sul absorve melhor vegetais e frutas.
Segundo dados oficiais na Rússia, 27% da população sofre de obesidade e a cada ano a proporção de pacientes aumenta.