camelina semi-vermelha (Lactarius semisanguifluus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Lactarius semisanguifluus (Camelina semi-vermelha)
:
- Gengibre verde-vermelho
O nome “semi-vermelho” (Lactarius semisanguifluus) indica uma diferença da camelina vermelha (Lactarius sanguifluus), isso deve ser entendido literalmente: não tão vermelho.
cabeça: 3-8, às vezes 10, segundo algumas fontes pode crescer, raramente, até 12 centímetros de diâmetro. Mas o mais comum é o tamanho médio, 4-5 centímetros. Denso, carnudo. Na juventude, convexa, hemisférica, com uma borda ligeiramente virada para cima. Com a idade – prostrado, com o meio deprimido, em forma de funil, com a borda mais fina, ligeiramente rebaixada ou plana. Laranja, vermelho-alaranjado, ocre. A tampa mostra claramente zonas verdes concêntricas, verdes escuras, que são mais claras e mais finas em espécimes jovens. Em fungos mais velhos, as zonas verdes se expandem e podem se fundir. Em espécimes muito adultos, o chapéu pode ser completamente verde. A pele na tampa é seca, em clima úmido um pouco pegajosa. Quando pressionado, fica vermelho, depois adquire uma cor vermelho-vinho e volta a ficar verde.
placas: estreito, frequente, ligeiramente decorrente. A cor das placas em cogumelos jovens é ocre pálido, laranja claro, depois ocre, muitas vezes com manchas acastanhadas e verdes.
Leigo: 3-5, até 6 centímetros de altura e 1,5 – 2,5 centímetros de diâmetro. Cilíndricas, muitas vezes ligeiramente estreitadas em direção à base. A cor da tampa ou mais clara (mais brilhante), laranja, laranja-rosa, muitas vezes com laranja deprimido, com a idade – manchas esverdeadas, verdes irregulares. A polpa da perna é densa, inteira, quando o fungo cresce, uma cavidade estreita se forma na perna.
Polpa: denso, suculento. Ligeiramente amarelado, cenoura, laranja-avermelhado, no centro do caule, se for feito um corte vertical, mais claro, esbranquiçado. Sob a pele do chapéu é esverdeado.
Cheiro: agradável, cogumelo, com notas frutadas bem pronunciadas.
Gosto: doce. Algumas fontes apontam para um sabor picante.
suco leitoso: Muda muito no ar. No início, laranja, laranja brilhante, cenoura, depois rapidamente, literalmente depois de alguns minutos, começa a escurecer, adquirindo tons roxos, depois se torna roxo-violeta. O sabor do suco leitoso é doce, com um sabor amargo.
pó de esporos: ocre claro.
Controvérsia: 7-9,5 * 6-7,5 mícrons, elipsóide, largo, verrucoso.
O fungo (provavelmente) forma micorrizas com pinheiros, algumas fontes indicam especificamente com pinheiros silvestres, por isso pode ser encontrado em florestas de pinheiros e mistas (com pinheiros) e áreas de parques. Prefere solos calcários. Cresce sozinha ou em pequenos grupos, de julho a outubro, não abundante. Em alguns países, o cogumelo é considerado bastante raro, não é recomendado coletá-lo justamente por causa de sua raridade.
As informações na rede, curiosamente, são contraditórias. A maioria das fontes indica a camelina meio vermelha como um cogumelo comestível, em termos de sabor não é muito inferior à camelina de pinheiro mais comum. No entanto, também há referências a qualidades de sabor muito mais baixas (Itália) e recomendações para ferver o cogumelo por pelo menos 20 minutos, com lavagem obrigatória após a fervura, escorra o caldo (Ucrânia).
- Spruce camelina – difere no local de crescimento (sob os abetos) e na cor do suco leitoso.
- Vermelho gengibre – não tem zonas tão pronunciadas no chapéu.
Foto: André.