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Solo: como fritar deliciosamente? Vídeo
O linguado frito acompanha bem qualquer tipo de acompanhamento e é fácil de cozinhar. A variedade de receitas é tão grande que você pode experimentar um novo sabor sem muito trabalho e custos financeiros.
Como fritar o linguado na massa
Para esta receita, pegue:
- 0,6 kg de linguado (dependendo do tamanho das camadas, pode ser um filé grande ou 2-3 pequenos)
- 1 ovo de galinha
- 1 Colher de Sopa. uma colher de água mineral com gás
- 2-3 st. eu. farinha
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Descongele o filé de linguado se não tiver sido comprado frio. Lave cada carcaça e seque com uma toalha de papel. Corte em porções do tamanho desejado. Bata a massa de ovo, sal, pimenta e água mineral. A presença de gás ajuda a torná-lo mais arejado. Pegue essa quantidade de farinha para que a massa não fique muito grossa, mas ao mesmo tempo não escorra do peixe. Enrole cada pedaço na massa por todos os lados e coloque em uma frigideira com óleo vegetal quente. Frite o peixe de um lado até ficar crocante e vire do outro lado. Todo o processo de cozimento não leva mais de 5 minutos, pois o filé de linguado é frito muito rapidamente.
É necessário espalhar o peixe na massa em óleo bem quente, caso contrário a massa desce mais rápido do que dá tempo de fritar, mantendo a forma do peixe
Para fritar o linguado na farinha de rosca, leve:
- 1-2 camadas de filetes
- 50 g de pão ralado
- óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Prepare os filés lavando, secando e cortando em porções, depois salgue cada um deles, polvilhe com pimenta e enrole na farinha de rosca. Além da pimenta, você pode adicionar ervas de endro secas ou outras especiarias destinadas a cozinhar peixes. Coloque os filés em uma frigideira com óleo quente e frite de um lado até ficar crocante, depois vire para o outro lado. Na hora de fritar o linguado, não cubra a frigideira com tampa, caso contrário a crosta resultante dos biscoitos ficará úmida e não ficará com a forma de filé.
Esta receita é semelhante à farinha de rosca, mas use farinha normal em vez de farinha de rosca. Frite o peixe em óleo bem quente, quanto mais houver, mais dourada e lisa ficará a crosta. É difícil chamar essa receita de dietética justamente por causa da abundância de óleo, mas o peixe é frito. Para reduzir pelo menos um pouco a quantidade de óleo no filé, coloque-o sobre uma toalha de papel antes de servir para absorver o excesso de óleo.