A história da transformação da baunilha em uma das especiarias mais perfumadas da cozinha moderna remonta à época em que Hernando Cortes derrotou os astecas no início de 1500. Acredita-se que ele voltou para a Europa com um estoque cheio de baunilha, com a intenção de vendê-lo como um luxo exótico. No início de 1800, os franceses começaram a cultivar a planta em Madagascar. O país ainda é o maior fornecedor de favas de baunilha do mundo. Por muitos anos, a baunilha só podia ser polinizada por um tipo específico de abelha, mas no final do século 19, os botânicos desenvolveram uma maneira de polinizar manualmente essa especiaria doce. A baunilha contém mais de 200 antioxidantes, o que a torna uma verdadeira potência na luta contra os radicais livres no corpo. Ao reduzir a atividade dos radicais livres, a inflamação crônica e o risco de doenças graves são reduzidos. Para isso, a baunilha pode ser aplicada de duas maneiras: interna e externamente. Adicione extrato de baunilha a smoothies de frutas, leite de amêndoa caseiro ou sorvete cru. Para um efeito externo, adicione algumas gotas de óleo essencial de baunilha a um creme ou loção. A baunilha ajuda a reduzir o problema de espinhas, cravos e também alivia queimaduras. A baunilha faz parte do grupo de compostos vanilóides. Curiosamente, a capsaicina, o produto químico que cria a sensação de queimação na boca das pimentas, também é um vanilóide. Estudos mostraram que a capsaicina é uma poderosa substância anti-inflamatória e analgésica.
2022-11-11