Leite e laticínios são posicionados como muito saudáveis, pois são fonte de proteína, cálcio e muitas vitaminas. Mas esse benefício é insignificante em comparação com as substâncias que são adicionadas ao leite durante sua produção. Por que o leite é prejudicial em princípio e vale a pena usá-lo com frequência?
Açucar
Os produtos lácteos contêm vitaminas A, D, E, cálcio, mas nem todos são absorvidos se o leite tiver um teor de gordura inferior a 1%. E o sabor dos produtos com baixo teor de gordura é mais ou menos. É por isso que os fabricantes adicionam aditivos alimentares e aromatizantes aos produtos lácteos, que geralmente são ricos em açúcar.
lactose
A lactose é pouco absorvida pelo corpo humano e causa sintomas desagradáveis, como inchaço, formação de gases, reações cutâneas e indigestão. A lactose não é quebrada no sistema digestivo e promove o crescimento bacteriano.
caseína
A caseína é semelhante ao glúten em sua ação, eles formam coágulos nos intestinos e impedem a digestão. Existem dois tipos de caseína no leite – A1 e A2. A1 é mais difícil de absorver e causa problemas digestivos.
Substituir produtos lácteos hoje não é nada difícil. Você pode comprar leite à base de plantas ou fazer o seu próprio – leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco e outros. Há também muitas opções de queijos vegetarianos. Lembramos que todos os produtos lácteos devem ser armazenados adequadamente para que sejam o mais úteis possível.