Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| gorduras | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Água | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamina K, filoquinona | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| macronutrientes | |||||
| Fósforo, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Esteróis | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 13.9 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 10.3 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 3.5 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 19.8 g | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 60 g | de 11.2 para 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 50.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 10.3 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 10.3 g | de 0.9 para 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 50.9 g | de 4.7 para 16.8 | 303% | 33.7% |
O valor da energia é 899 kcal.
- Colher de sopa ("por cima", exceto alimentos líquidos) = 17 g (152.8 kcal)
- Colher de chá (“topo” exceto alimentos líquidos) = 5 g (45 kcal)
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.