Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
Vitaminas | |||||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 41.08 mg | 15 mg | 273.9% | 31% | 37 g |
beta tocoferol | 1.69 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 9.09 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.04 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 g |
Esteróis | |||||
Fitoesteróis | 10 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 13 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 7.1 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 5.5 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 46.2 g | min 16.8 г | 275% | 31.1% | |
18: 1 Oleína (ômega-9) | 46 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 36.4 g | de 11.2 para 20.6 | 176.7% | 20% | |
18: 2 Linoleico | 35.3 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.9 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.9 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 11.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 35.3 g | de 4.7 para 16.8 | 210.1% | 23.8% |
O valor da energia é 884 kcal.
- xícara = 218 g (1927.1 kCal)
- colher de sopa = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Óleo de girassol linoléico (parcialmente hidrogenado) rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 273,9%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
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