Ingredientes: 100 gramas de arroz selvagem, um tomate médio, 100 gramas de brócolis, uma cebola média, 100 gramas de couve-flor, um pimentão médio, 3 dentes de alho, 50 gramas de molho de soja, 2 raminhos de manjericão e 2 raminhos de coentro, curry a gosto, 1 colher de sopa. eu. azeite.
Preparação:
Primeiro, ferva o arroz. Para fazer isso, coloque o arroz em uma panela, despeje 200-300 mililitros de água, sal e cozinhe sob a tampa fechada pelo tempo indicado na embalagem.
Neste momento, corte os vegetais e as ervas. Pique a cebola, a pimenta e o alho finamente, pique o tomate em cubinhos, pique grosseiramente o manjericão e o coentro e desmonte o brócolis e a couve-flor em inflorescências.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira funda e refogue a cebola, o pimentão e o alho em fogo médio por dois minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione 50 mililitros de água fervente, curry e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente (se a água evaporar rapidamente, adicione outros 50 mililitros de água fervente).
Adicione o brócolis, a couve-flor e o molho de soja à frigideira, mexa, tampe e cozinhe por mais 10-12 minutos, até que os vegetais estejam prontos.
Adicione o tomate, o manjericão e metade do coentro, misture bem e deixe descansar por 2 minutos. Adicione o arroz e mexa novamente.
Coloque em um prato e decore com o coentro restante antes de servir.
Bon appetit!