A cidade de Zahara de los Atunes, em Cádiz, celebra uma nova edição da homenagem gastronómica à carne vermelha
Será uma nova edição da saborosa carne bovina que de 23 a 27 de setembro dará cor à Ruta del Retinto 2015.
Cerca de quarenta estabelecimentos hoteleiros da localidade vão celebrar esta tradicional rota gastronómica para colocar mais uma vez a prestigiada carne Retinta no centro da gastronomia nacional.
À semelhança das edições anteriores da Rota, a carne vermelha do seu gado eclipsará a conhecida iguaria das suas costas, apanhada na armadilha, que não é outra senão o Atum.
Associação de Comerciantes Zahara de los Atunes (ACOZA), organiza e patrocina o evento para ajudar a divulgar a excelente matéria-prima da carne do seu gado, ao mesmo tempo que expande o conceito gastronómico desta cidade costeira atlântica que, devido ao seu nome, parece viver apenas de “atum”.
O evento gastronômico em formato de concurso será avaliado por um júri profissional composto por Fernando Sainz de la Maza, chef e proprietário de restaurante com estrela Michelin O Rowan de Santander, Gonzalo Jurado, chef e dono da taberna gastronômica sevilhana Tradevo y Javier Muñoz Soto, dono do restaurante Jerez em A Carbonara.
O melhor tapa profissional e popular vai lutar novamente para ser o principal prêmio da Rota que rivaliza com o prêmio de melhor garçom que ano após ano faz com que os mestres dos bares se esmerem na forma como servem e apresentam o produto.
Música, concertos, concursos fotográficos e até corridas de cavalos na praia vão completar os dias festivos de Zahara, que mostra o seu carácter lúdico ano após ano nestes últimos dias de verão.