Conteúdo
Cada país nos surpreende com sua culinária. E as costas colombianas não são exceção. A Colômbia oferece uma grande variedade de peixes, frutos do mar, carnes, assados tradicionais e pratos multicomponentes de frutas e vegetais.
Devido ao grande número de regiões representadas neste país, a culinária colombiana é ambígua e surpreendente. Além dos ingredientes a que estamos acostumados, há também coisas exóticas - formigas ou porquinhos-da-índia, por exemplo. Mas alguns pratos não vão estragar o seu apetite e certamente vão adorar o seu paladar. O que você definitivamente deveria experimentar ao viajar pela Colômbia?
Bandeja Paisa (bandeja Paisa)
Este é um prato de alto teor calórico que lhe dará energia para o dia todo. Os colombianos comem principalmente na hora do almoço. É feito de arroz, banana, abacate, feijão vermelho, bife ou carne picada frita, linguiça, porco frito e ovos estrelados por cima. Bandeha paisa é comida com tortilhas de milho arepas.
Арепас (Arepas)
Arepas é uma comida de rua da culinária colombiana, uma espécie de fast food. Os pães achatados são servidos separadamente para um prato, e com vários recheios - salgados e doces. As tortilhas são assadas com farinha de milho, queijo branco e manteiga com adição de água e sal. As arepas são muito perfumadas e causam uma sensação aguda de fome - impossível de resistir!
Sopa de sancocho
O amor dos colombianos pelo longo período de definhamento de carne se reflete nesta sopa. A carne cozida há muito tempo infunde aromas nos outros ingredientes e torna-se tão macia que derrete na boca. Frango, boi e porco são adicionados a esta sopa, e o prato é fervido até ficar quase um ensopado grosso. A sopa é muito picante e também contém vegetais e muitas especiarias aromáticas.
Aiaco
Sopa tradicional colombiana, que inclui quatro tipos de batata, milho, frango e um prato de arroz e abacate, que deve ser despejada no ajiaco antes de usar. A sopa também inclui um componente como guascas, que confere à sopa um aroma único e um sabor específico. É impossível encontrar este ingrediente conosco, portanto não será possível preparar esta famosa sopa colombiana em casa.
Granada mazorka (sabugo de romã)
Salada, cujo ingrediente principal é o milho. A espiga de milho é descascada e os grãos são misturados com carne, queijo, vegetais, ervas e vários molhos a gosto. Apesar do alto teor calórico, a salada é considerada bastante saudável devido à sua rica composição.
Arroz com frango
Este prato não é incomum nos países latino-americanos, e cada nação tem sua própria receita única. O arroz colombiano é cozido em caldo de galinha com pimenta e açafrão, o que lhe confere um sabor rico e único.
(Empanadas)
Outro tipo de tortilhas colombianas recheadas. As empanadas são feitas de fubá e fritas. O recheio pode ser carne, frango, feijão, queijo ou vegetais. É conveniente levar esse lanche com você quando viajar.
Облеас (bolachas)
A sobremesa colombiana obleas é um grande waffle com recheios doces - caramelo, chocolate, geléia, queijo ou coco. Muito doce e muito rico em calorias, mas incrivelmente saboroso!
Milho assado e coco frito
A comida de rua colombiana também é representada por esses pratos simples - sabugo de milho inteiro assado e palitos de coco fritos em uma frigideira quente. Lanches são vendidos em muitas cidades da Colômbia.
Авена (aveia)
Essa bebida, de sabor específico, mas muito saudável, é outro representante brilhante da comida de rua colombiana. É feito à base de aveia, tem consistência cremosa e é servido com migalhas de nozes ou canela.
Chá de coca
A bebida quente é feita com folhas de coca, que antigamente eram usadas pelos índios como remédio para o enjoo da montanha. A coca contém substâncias que são benéficas para o corpo, embora não causem dependência. Tem gosto de chá verde e de ervas - algo intermediário.