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No outono, quero voltar aos dias serenos de verão por um curto período de tempo. Para fazer isso, você pode organizar uma divertida festa italiana em casa. Afinal, a Itália é a personificação do verão, férias eternas e felicidade despreocupada. Você só precisa convidar amigos para visitar e criar um presente interessante para uma grande empresa. A marca Tomato, líder na produção de produtos à base de tomate na Rússia, nos ajudará a criar um menu de petiscos italianos.
Canapés com uma charada
Os italianos adoram mingau de milho polenta. Eles ficam felizes em comê-lo em vez de pão, cortando-o e complementando-o com óleo de trufas ou parmesão.
Para uma festa italiana, você pode fazer canapés originais com polenta. Adicione a ele um toque requintado - tomate cereja em conserva “Tomate”. Um buquê harmonioso de especiarias com sementes de mostarda perfumadas dá tons de sabor requintados aos tomates doces.
Despeje 100 g de polenta em uma panela com 400 ml de frango ou caldo de legumes fervendo e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Adicione 20 g de manteiga e parmesão ralado, misture bem. Espalhe a massa em uma assadeira com papel manteiga em uma camada espessa e uniforme e deixe congelar, depois corte a camada em círculos e doure em uma frigideira com azeite de oliva até dourar. Corte a abobrinha em rodelas, frite na frigideira ou na grelha.
Agora você pode coletar nossos canapés. Colocamos no espeto uma bola de mussarela, depois um tomate cereja e um círculo crocante de polenta em forma de base. Envolvemos o canapé resultante em abobrinhas fritas. Enfeite o prato com folhas de hortelã ou manjericão, sirva em uma travessa grande e redonda.
Rainha do tomate Margot
A pizza italiana caseira “Margarita” é um lanche ganha-ganha para uma grande empresa. A pasta de tomate “Tomato” ajudará a conseguir uma combinação de sabores clássicos. Afinal, é feito com tomates naturais da mais alta qualidade, que criam uma delicada textura aveludada.
Vamos começar a cozinhar pizza com a massa. Diluímos 5 g de fermento seco e 1 colher de chá de açúcar em 100 ml de água morna, deixamos ao lume durante 10-15 minutos. Peneire 280 g de farinha com uma lâmina, faça um recesso, coloque uma pitada de sal e introduza a massa fermentada espumada. Sove vigorosamente a massa e despeje 30 ml de azeite no processo. Rolamos um caroço da massa e deixamos por uma hora, para que cresça cerca de duas vezes.
Enquanto isso, vamos fazer o molho. Numa frigideira com azeite, frite 2 dentes de alho amassados e uma cebola pequena, cortada em cubos. Adicione 70-80 g de extrato de tomate, adicione sal e ervas da Provença a gosto. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar.
Amassamos a massa com as mãos e estendemos uma fina base redonda com um diâmetro de 30-35 cm. Lubrificamos bem com molho de tomate, recuando 2 cm das bordas. Corte a mussarela em rodelas finas, corte os tomates cereja ao meio e espalhe sobre a massa. Asse a pizza no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Antes de servir, enfeite a “Margarita” com folhas de manjericão ou quaisquer outras ervas.
Uma verdadeira mulher italiana
O sanduíche mais delicioso, de acordo com os italianos - é uma bruschetta crocante com tomate e manjericão. Os tomates com rodelas de Polpa da linha de produtos “Tomate” darão um sabor único ao lanche. Os tomates carnudos selecionados já foram descascados da pele fina e cortados em pedaços apetitosos. E graças ao recheio espesso, tornaram-se ainda mais saborosos e perfumados. Basta escorrer o suco e colocá-los no pão torrado.
Corte a ciabatta em rodelas finas, unte com azeite, passe um dente de alho e doure dos dois lados até dourar em uma frigideira seca. Pique um ramo de manjericão, corte as abobrinhas, passe 3-4 dentes de alho na prensa e misture tudo com 400 g de tomate aos pedaços. A harmonia do sabor ajudará a criar 1 colher de sopa. eu. vinagre balsâmico, uma pitada de sal marinho e pimenta preta.
Espalhe o recheio de tomate sobre as rodelas douradas de ciabatta. Se desejar, você pode decorá-los com folhas de rúcula ou queijo ralado fino. Não se esqueça de aquecer ligeiramente as bruschettas antes de servir.
Cada um deles tem uma fritada
A fritada italiana é parente da nossa omelete. Asse apenas no forno, para que fique bem viçoso e avermelhado. Um pouco de imaginação e pode transformar-se num requintado lanche festivo. O tomate Pelati pelado da linha de produtos ”Tomate” nos ajudará nisso em seu próprio suco. Eles darão à fritada um sabor expressivo de tomate.
Com o lado achatado da faca, amasse 2 dentes de alho, coloque numa frigideira com 2 colheres de azeite, frite alguns minutos e retire imediatamente. No óleo de alho, doure 200 g de presunto picado. Nesta altura, bata 5 a 6 ovos com uma pitada de sal e 100 ml de natas. Adicione os tomates picados e o presunto, adicione 2 colheres de sopa. eu. farinha, mexa bem.
Lubrificamos as formas de muffin com óleo, preenchemos a massa resultante em dois terços e colocamos no forno a 180 ° C por 15-20 minutos. No final, você pode polvilhar os muffins com queijo ralado. Sirva a fritada quente, para que os convidados possam desfrutar do aroma incrível.
Beringela espumante
Se você adicionar berinjela aos tomates e queijo, terá outro lanche popular na Itália: berinjela “alla parmeggiano”. Tomate no próprio suco “Tomate” será o seu principal destaque. Tomates calibrados selecionados em um recheio natural espesso são ideais para fazer molho de tomate, sem o qual os italianos não podem imaginar sua vida.
Retire a casca de 2 berinjelas, corte em pratos, polvilhe com sal grosso e deixe por 10 minutos, em seguida retire o excesso de líquido com papel toalha. Enrolamos os pratos na farinha, mergulhamos no ovo batido e fritamos até dourar dos dois lados. Agora é a vez do molho. Colocamos 150 g de tomate no próprio suco, um dente de alho amassado, uma pitada de manjericão seco, sal e pimenta do reino a gosto no liquidificador. Bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Lubrificamos a assadeira com óleo, espalhe metade das berinjelas. Preencher uniformemente a camada inferior com o molho de tomate e polvilhar 80 g de parmesão ralado e 120 g de mussarela ralada. Colocamos a forma no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 35-40 minutos. O lanche acabado pode ser cortado em quadrados e servido aos convidados.
É assim que de forma fácil e natural, com apenas alguns petiscos, você pode organizar uma verdadeira festa italiana. Claro, isso não se limita a isso, porque você pode cozinhar muitas coisas mais deliciosas e interessantes no estilo italiano a partir de produtos de tomate “Tomate”. A linha da marca contém exclusivamente produtos naturais da mais alta qualidade, que animarão de maneira útil a dieta da família e darão prazer aos gourmets caseiros.