Comer vegetais verdes e saladas não é apenas delicioso, mas também muito saudável. Ao usar os ingredientes da salada, você pode melhorar sua saúde e agregar variedade ao seu cardápio diário.
- Alazão
Sorrel é uma acidez saborosa para a sua salada. As folhas novas colhidas no início da primavera são especialmente saborosas. Sorrel limpa o sangue e tonifica o corpo. Você pode adicionar as folhas e os caules desta planta à salada.
- Folhas de alface
As folhas de alface contêm muita vitamina A. As variedades de alface e alface são especialmente valiosas, mas a salada de Boston será uma excelente base para uma salada com frutos do mar. As folhas de alface, dependendo da variedade, podem ser moles ou duras - escolha de acordo com o seu gosto.
- Espinafre
O espinafre vai bem com vegetais como tomate e pepino, e também pode ser usado em saladas com ovos e carne. Graças ao seu sabor neutro, o espinafre realça outros ingredientes mais brilhantes. O espinafre é fonte de sais, vitaminas, potássio e ferro.
- Tsikoriy
Chicória é adicionada a saladas que usam ingredientes com alto teor de gordura. Tem um sabor ácido e elasticidade, mantém-se bem na sua forma e pode ser a base para o recheio de uma salada. As folhas de chicória são colhidas quando seu comprimento chega a 10 centímetros.
- Ruccola
A rúcula proporciona um agradável sabor de nozes e pode ser comida sozinha, temperada com óleo vegetal ou adicionada a outros vegetais. A rúcula é bem adequada para vários temperos picantes e doces com vários componentes.
- Agrião
Este tipo de alface é rico em ferro, tem folhas pequenas e pode ser cultivado em casa de vegetação durante todo o ano. Não requer cuidados especiais, o que significa que o suplemento vitamínico estará disponível para você em qualquer estação do ano.
- Aipo
O aipo tem propriedades diuréticas e antitóxicas e suas folhas são muito perfumadas. Essas folhas são fonte de muitos antioxidantes, vitaminas e minerais, bem como de óleos e ácidos essenciais.
- alho-poró
Para o preparo da salada, utiliza-se apenas a parte interna do caule. Devido à sua despretensão, você pode comprar alho-poró o ano todo. O alho-porro contém potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e enxofre, óleos essenciais, vitaminas e ácidos benéficos. Este suplemento de salada aumentará o conteúdo de ácido ascórbico do seu corpo.
- Ruibarbo
Na culinária, não são utilizadas as folhas, mas os caules desta planta azeda. E apenas em sua forma bruta, os ácidos contidos no ruibarbo não perturbam o equilíbrio do trato digestivo. O ruibarbo é útil para muitas doenças e tem um efeito positivo na saúde de todo o corpo.
- Espargos
Os espargos contêm vitamina C, cálcio e enxofre. Na salada, você pode adicionar não só os talos, que são mais usados na culinária, mas também as folhas de aspargos. O espargo também é rico em uma substância como a asparagina, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.