Grão de bico germinado, também conhecido como grão de bico, é um ingrediente rico em nutrientes para sopas, saladas e lanches. Tem um aroma leve e fresco com um leve sabor terroso. Para germinar o grão de bico, basta mergulhá-lo em água por 24 horas e colocá-lo em uma superfície ensolarada por 3-4 dias. Carboidratos e fibras Grão de bico germinado é uma excelente fonte de carboidratos e fibras, os quais proporcionam uma sensação duradoura de saciedade. Uma porção contém cerca de 24 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra. A fibra (fibra) é extremamente benéfica para a saúde do trato digestivo, promove a saúde do coração e previne a constipação. Proteínas e gorduras O principal benefício das ervilhas de carneiro germinadas é seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura. Isso o torna uma alternativa de carne ideal para vegetarianos e pessoas com uma dieta saudável. Uma porção fornece 10g de proteína da dose diária recomendada de 50g. Uma porção contém 4 gramas de gordura. Vitaminas e minerais Grão de bico germinado também é rico em vitaminas e minerais. Uma porção fornece 105mg de cálcio, 115mg de magnésio, 366mg de fósforo, 875mg de potássio, 557mg de ácido fólico e 67 unidades internacionais de vitamina A. Cozinhar o grão de bico libera alguns nutrientes na água, reduzindo o valor nutricional do produto. Para preservar a quantidade máxima de nutrientes, recomenda-se comer grão de bico germinado cru ou cozido no vapor. Uma porção equivale a cerca de 100 gramas.
2022-11-11