O valor nutricional
Pepinos são conhecidos por serem incrivelmente baixos em calorias, apenas 16 calorias por xícara, e não têm gordura, colesterol ou sódio. Além disso, uma porção de pepino tem apenas 1 grama de carboidratos – o suficiente para lhe dar energia sem os efeitos colaterais irritantes! O pepino também é benéfico devido ao seu teor de fibra relativamente alto, que, combinado com 3 gramas de proteína por copo, torna o pepino um bom queimador de gordura.
É importante notar que, embora os pepinos não contenham muitas vitaminas e minerais, uma pequena porção fornecerá quase todas as vitaminas e nutrientes necessários em pequenas doses.
Comer uma xícara de pepino fornece vitaminas A, C, K, B6 e B12, além de ácido fólico e tiamina. Além do sódio, os pepinos contêm cálcio, ferro, manganês, selênio, zinco e potássio.
O que isto significa? Embora o pepino não quebre recordes em termos de nutrição, ele reabastece perfeitamente seu suprimento de vitaminas e minerais.
Por que os pepinos são bons para a saúde
Devido ao seu alto teor de água, o pepino é bom para uso externo – pode ser usado para limpar a pele, aplicar sobre as pálpebras para reduzir o inchaço sob os olhos. Suco de pepino ajuda com queimaduras solares. Mas o teor de água dos pepinos também é bom quando tomado internamente, ajudando a livrar seu corpo de toxinas que podem deixá-lo doente.
Embora o pepino não seja um super queimador de gordura por si só, adicionar pepino a uma salada pode aumentar sua ingestão diária de fibras e ajudar na perda de peso. As cascas de pepino são uma excelente fonte de fibra dietética, que pode aliviar a constipação e proteger contra certos tipos de câncer de cólon.
Uma xícara de pepino, contendo 16 microgramas de magnésio e 181 mg de potássio, pode ajudar a controlar e reduzir a pressão alta.
Outra propriedade importante dos pepinos que muitas vezes passa despercebida tem a ver com 12% da necessidade diária de vitamina K encontrada em apenas 1 xícara. Esta vitamina ajuda a construir ossos fortes, o que pode reduzir o risco de osteoporose e artrite.