A longa lista de superalimentos está crescendo a cada ano. Os nutricionistas procuram alimentos estranhos para aproveitar ao máximo. Os americanos já chamaram o chuchu de grande tendência alimentar de 2019, que conquistou as principais redes sociais.
O chuchu ou pepino mexicano é um vegetal da família da abóbora com uma polpa densa e amanteigada. Graças à sua textura macia e sabor leve, o chuchu é adequado para preparar uma grande variedade de pratos.
O chuchu é capaz de regular os níveis de colesterol, melhorar a circulação sanguínea e diminuir os níveis de açúcar no sangue. O chuchu pode ser consumido cru, adicionado a saladas, smoothies, sopas, cereais e até sobremesas.
Este “pepino mexicano” vai bem com uma variedade de vegetais, especialmente berinjela e tomate. O vegetal é delicioso de comer e assim mesmo com temperos e molhos diversos. Uma vez que os tubérculos da raiz de iota contêm amido, pode-se fazer farinha a partir dele. Além disso, o vegetal mexicano pode ser em conserva.
Na Ucrânia, o chuchu exótico já pode ser comprado em lojas online.