Ingredientes Ragu de Vegetais (1ª opção)
| batatas | 267.0 (grama) |
| cenoura | 228.0 (grama) |
| abóbora | 171.0 (grama) |
| raiz de salsa | 51.0 (grama) |
| couve-flor | 196.0 (grama) |
| ervilhas enlatadas | 80.0 (grama) |
| cebola | 238.0 (grama) |
| Molho vermelho principal | 300.0 (grama) |
| gordura de cozinha | 40.0 (grama) |
| cebola alho | 4.0 (grama) |
| pimenta preta ervilha | 0.2 (grama) |
| Folha de louro | 0.08 (grama) |
Método de preparação
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| gorduras | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Os hidratos de carbono | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Água | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Cinza | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Cálcio, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silício, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnésio, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sódio, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Enxofre, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fósforo, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Cloro, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 70 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Lítio, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Cobre, cobre | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdênio, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Níquel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Estrôncio, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titã, você | 13.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zinco, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zircônio, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 6.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 125,9 kcal.
Guisado de legumes (1ª opção) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 233,3%, vitamina C - 14%, potássio - 17,8%, silício - 20,7%, fósforo - 11,3%, cobalto - 39%, manganês - 14,1%, cobre - 15,5%, molibdênio - 18,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caldeirada (1ª opção) POR 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
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