Yuri SYSOEV, diretor de cinema:
– Na minha opinião, a transição para a alimentação consciente é inevitável se a pessoa se desenvolver no caminho do bem.
Quando se forma na mente e na alma o entendimento de que animais não são comida, a transição para o vegetarianismo acaba sendo natural e indolor. Isso é o que me aconteceu. E para dar o primeiro passo, você deve primeiro coletar todas as informações sobre nutrição, entender o impacto da pecuária em nossa Terra e conhecer as realidades da produção de produtos cárneos. Um estudo abrangente do assunto permitirá que você aborde o vegetarianismo não apenas do lado de uma explosão emocional, mas também racionalmente. Seja feliz!
Nikita DEMIDOV, professora de ioga:
– A transição para o vegetarianismo foi para mim a princípio mais por considerações éticas e morais. Um belo dia, senti a insinceridade do compromisso que existia na minha cabeça: amo a natureza, os animais, mas como pedaços de seus corpos. Tudo começou com isso, depois comecei a fazer várias práticas de saúde e ioga, e em algum momento senti que o corpo não quer mais receber produtos de origem animal. Sensações desagradáveis e pesadas após tais alimentos, energia reduzida, sonolência – não gostei muito desses sintomas no meio de um dia de trabalho. Foi quando eu decidi tentar mudar minha dieta.
Os resultados foram interessantes e inspiradores – havia mais energia, esses mergulhos da tarde entraram no modo “bateria fraca”. A transição no meu caso foi fácil, não vivi momentos fisiológicos negativos, apenas leveza. Eu levava, como agora, um estilo de vida bastante ativo: praticava esportes, adorava longos passeios de bicicleta e patins e percebi que ficou mais fácil para o meu corpo, assim como para a minha cabeça, estar nesses processos. Não senti nenhuma falta de proteína, da qual todo iniciante tem tanto medo, até tive a sensação de nunca ter comido carne.
Mais cedo ou mais tarde, qualquer pessoa pensa em sua saúde e, em algum momento, entende que a medicina não pode responder a todas as perguntas. E assim, a pessoa começa a buscar algo e a experimentar ela mesma, escolhe o caminho do autoconhecimento e assume em suas próprias mãos a responsabilidade pelo que está acontecendo na vida. Esta é uma verdadeira revolução interna, transformando-se em evolução, deve ser abordada de forma natural e orgânica, por isso não se pode dizer a quem adora pratos de carne da cozinha tradicional: “Devias tornar-te vegetariano”. Afinal, esse é um impulso interno, uma pessoa, talvez, logo chegará a isso! Todo mundo escolhe seu próprio caminho, seus próprios tons de vida, então não vejo razão para reformatar agressivamente as opiniões de alguém. Tenho certeza de que a transição para uma dieta à base de vegetais, pelo menos por algum tempo, é um motivo muito sério para sua própria recuperação!
Alexander DOMBROVSKY, salva-vidas:
– A curiosidade e uma espécie de experimento me levaram a mudar para uma nutrição baseada em plantas. Dentro da estrutura do sistema de ioga que adotei, isso estava implícito. Experimentei, percebi como meu corpo melhorou e, a princípio, percebi que carne não é comida. E isso nunca foi motivo para eu me arrepender! Percebendo sinceramente o que é comida animal, é quase impossível desejá-la novamente.
Para muitos que estão interessados em tal sistema de nutrição, o pensamento de mudanças inimagináveis que precisam ser feitas torna-se uma pedra de tropeço. O que é agora, como viver? Muitos esperam um declínio na força e deterioração da saúde. Mas esta é uma imagem exagerada de algumas mudanças globais, mas na realidade apenas alguns hábitos estão mudando! E só então, desenvolvendo-se gradativamente nessa direção, você mesmo sente as mudanças e pode fazer uma escolha com base na experiência pessoal.
Em geral, pense bem, se todos mudarmos para o vegetarianismo, simplesmente haverá menos dor, violência e sofrimento no planeta. Por que não motivação?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatologista:
– Cheguei ao vegetarianismo vindo da oposição: era tão contra essa alimentação que tive que encontrar e estudar literatura sobre o assunto. Eu esperava encontrar fatos nele que provassem que comer uma dieta baseada em vegetais é ruim. Claro, não li algumas obras da Internet, mas trabalhos de cientistas, profissionais de suas áreas, porque, como médico, me interesso principalmente por processos bioquímicos. Eu queria entender o que acontece com proteínas, aminoácidos, gorduras, microflora ao mudar para nutrição vegetal. Fiquei realmente surpreso quando me deparei com a opinião quase unânime de pesquisadores, tanto modernos quanto atuantes no século passado. E as obras do professor Ugolev, publicadas nos anos 60, finalmente me inspiraram. Descobriu-se que os produtos de origem animal são gatilhos para muitas doenças, e as pessoas que aderem ao vegetarianismo estrito têm imunidade 7 vezes maior do que os adeptos de uma dieta tradicional!
Mas é importante entender que nem sempre um estilo de vida ativo e saudável é sinônimo de verdadeira saúde. Aqui vale a pena agir sem distorções e fanatismo. Afinal, todos nós vemos quando uma pessoa parece estar defendendo ativamente um estilo de vida saudável e depois come demais com os mesmos alimentos “certos”, compensando a abolição de alimentos de origem animal, por exemplo, pão ou, no caso de frutaria, frutas farinhentas. Como resultado, não há equilíbrio na dieta, mas amido, glúten e açúcar estão presentes em abundância.
Acredito que é importante que todos tenham um pensamento claro, uma mente pura e controlem suas emoções para, de alguma forma, ajudar a natureza a preservar nosso corpo, apesar da idade (eu, por exemplo, sessenta anos). E quero viver meu período de 25 anos até a velhice com muita qualidade. Tudo o que posso fazer é cuidar da minha nutrição sem matar meu genoma com açúcar puro, glúten e produtos de origem animal.
Temur Sharipov, chef:
Todo mundo conhece a frase: “Você é o que você come”, certo? E para mudar por fora é preciso mudar por dentro. A comida vegetal acabou sendo uma boa ajudante para mim nisso, tornou-se uma ferramenta de limpeza interna. Eu entendo claramente a simples verdade – não há experiência fora de mim, isso é um fato. Afinal, se você toca algum objeto, ouve alguns sons, olha para algo, então você vive isso dentro de você. Você quer mudar sua visão lá fora? Não há nada mais fácil - mude sua visão de dentro.
Quando comia tradicionalmente e comia carne, ficava doente. Só agora entendo que alimentos cozidos e termicamente processados, produtos de origem animal, me fazem sentir de castigo. É como concreto para o estômago! Se você processar o jantar habitual de um carnívoro no liquidificador e deixá-lo por um tempo a uma temperatura de +37 graus, depois de 4 horas será impossível chegar perto dessa massa. Os processos de decomposição são irreversíveis, por isso é importante entender que o mesmo acontece com os produtos de origem animal no corpo humano.
Tenho certeza de que todos deveriam experimentar a dieta de alimentos crus por si mesmos. Claro, é difícil mudar abruptamente a dieta imediatamente, então você pode começar com o vegetarianismo, e é melhor desistir da carne, claro, não por um dia, mas pelo menos por seis meses. Apenas dê a si mesmo a oportunidade de comparar e fazer sua própria escolha, focando nas verdadeiras necessidades do corpo!
Alexey FURSENKO, ator do Teatro Acadêmico de Moscou. Vl. Maiakovski:
– Leo Tolstoy disse: “Os animais são meus amigos. E eu não como meus amigos.” Sempre gostei muito dessa frase, mas não percebi imediatamente.
Um amigo começou a abrir o mundo do vegetarianismo para mim e, a princípio, fiquei extremamente cético quanto a isso. Mas a informação entrou na minha memória e eu mesmo comecei a estudar esse assunto cada vez mais. E o filme “Earthlings” teve uma influência incrível sobre mim – tornou-se o chamado ponto sem volta, e depois de assistir a transição foi muito fácil!
Na minha opinião, uma dieta baseada em vegetais, combinada com esportes e pensamentos positivos, leva a um caminho direto para um estilo de vida saudável. Tive problemas de saúde bastante desagradáveis, mas com uma mudança na alimentação tudo passou, e sem remédios. Acho que mudar a atenção para os alimentos vegetais muda a vida de uma pessoa – começa a ser completamente diferente e positiva!
Kira SERGEEVA, vocalista do grupo musical Shakti Loka:
“Pela primeira vez pensei na vida dos vegetarianos há muitos anos, quando conheci uma jovem incrível que olhava o mundo rapidamente, melhorando em todos os cantos de sua visão. Vale ressaltar que minha jovem amiga não conhecia o sabor da carne, pois seus pais eram vegetarianos e o bebê nunca descansava com esses pratos. O bebê, vale ressaltar, tornou-se uma criatura muito forte, com uma mente muito viva e uma percepção elegante do mundo. Além desse elfo, eu também tinha outro amigo que por vários anos naquela época se dedicava a uma seleção vigilante de roupas de tecidos naturais e éticos, cozinhava para si iguarias de frutas e vegetais, das quais a alma ficava calma e alegre. Após seus almoços e jantares, as ovelhas estavam intactas, mas ele alimentava os lobos com suas mãos. Ele levava um estilo de vida muito ativo e tinha uma agilidade mental incrível.
É importante notar que durante toda a minha vida não sofri particularmente de apego ao entrecosto e à perdiz avelã, e a vida marinha não me atraiu com seus cheiros marinhos. No entanto, era perfeitamente possível enfiar na boca um coelhinho ou camarão, oferecido a mim, sem hesitar, por inércia, para ser sincero. Ela podia e fez.
Mas um dia comecei a fazer meu primeiro jejum de Páscoa. Eu tinha pouca compreensão do que estava fazendo e aonde estava levando, mas meu Ego queria rigor. Sim, tal severidade que reconstruiria toda a severidade do mundo. Então eu o reconstruí – foi minha primeira recusa consciente-inconsciente de comida mortal.
Aprendi a beleza do ascetismo e os gostos voltaram de novo, vi a natureza do Ego, suas verdades e mentiras, consegui me controlar e perder novamente. Então houve muito, mas o amor acordou por dentro, pelo qual todos nós existimos. Por isso vale a pena tentar!
Artem SPIRO, piloto:
– Vamos começar pelo fato de que não gosto de colocar rótulos e carimbos na palavra “vegetariano” ou “vegano”. Ainda assim, ser adepto de tal dieta não significa ser uma pessoa saudável. Eu uso um termo como “comida vegetal inteira” que eu mantenho. Tenho certeza que é isso que faz bem para a saúde.
Desde cedo eu adorava cozinhar e tinha amor pela culinária, culinária, comida. Com a idade, mergulhei na teoria e na prática, experimentei várias receitas, fossem meus anos de cadete na academia de voo ou já trabalhando e morando em Moscou, Helsinque, Londres, Dubai. Sempre gostei de cozinhar para meus parentes, eles foram os primeiros a perceber meus sucessos culinários. Enquanto morava em Dubai, comecei a viajar muito, organizei passeios gastronômicos para mim, experimentei comida de diferentes países e culturas. Já estive em restaurantes com estrelas Michelin e em restaurantes simples de rua. Quanto mais tempo dedicava aos hobbies, mais me aprofundava no mundo da culinária e da alimentação, mais queria saber em que consiste a nossa alimentação. E então entrei na Academia de Artes Culinárias de Los Angeles, onde fiz um curso de nutrição. Eu entendi como a comida interage com uma pessoa no nível bioquímico, o que acontece depois. Ao mesmo tempo, o interesse pela medicina chinesa, Ayurveda foi adicionado, comecei a estudar mais a interação entre nutrição e saúde. Este caminho levou-me a mudar para uma dieta integral baseada em vegetais, que se divide em 5 grupos: frutas/vegetais, sementes/nozes, grãos, leguminosas, superalimentos. E só todos juntos – diversos e inteiros – dão vantagens a uma pessoa, preservam a saúde, curam, aliviando várias doenças.
Essa nutrição torna a vida mais eficiente, dá um estado de saúde alegre, portanto, os objetivos são alcançados e a vida se torna mais consciente. Acho que todo mundo quer viver assim, então deveria pensar no que come. O melhor remédio não é uma pílula mágica, mas o que está no seu prato. Se uma pessoa quer viver ao máximo, ser saudável, deve pensar em mudar para alimentos vegetais!
Julia SELYUTINA, estilista, designer de casacos de pele ecológica:
– A partir dos 15 anos, comecei a entender que comer animais com abundância de outras comidas saborosas e saudáveis é simplesmente estranho. Aí comecei a estudar o assunto, mas resolvi mudar a alimentação só aos 19 anos, contrariando a opinião da minha mãe, que sem carne eu morreria em 2 anos. 10 anos depois, mãe também não come carne! A transição foi fácil, mas gradual. A princípio ela passou sem carne, depois sem peixe, ovos e leite. Mas houve contratempos. Agora, às vezes, posso comer queijo se não for feito com a ajuda de renina, mas for feito de fermento não animal.
Aconselho os iniciantes a mudar para uma dieta baseada em vegetais da seguinte forma: remova a carne imediatamente, mas adicione muitos vegetais e sucos de vegetais para repor os oligoelementos e gradualmente recuse os frutos do mar. Você deve pelo menos tentar o veganismo correto para comparação.
Meu marido vê muito bem a diferença quando come algo com peixe. Imediatamente muco do nariz, falta de energia, catarro, pesadelo. Seu sistema excretor funciona muito bem, todo mundo gostaria disso! E com a comida vegetal, o rosto fica mais limpo e a alma cheia de energia, emoções positivas, entusiasmo e leveza.
Ao comer um animal, comemos toda a dor que ele experimentou durante o crescimento e morte. Sem carne, ficamos mais limpos corporal e emocionalmente.
Sergey KIT, criador de vídeo:
– Quando criança, lembrei-me de uma expressão: se uma pessoa está doente, então a primeira coisa a mudar na vida é a alimentação, a segunda é o estilo de vida, e se isso não ajudar, pode recorrer ao remédio. Em 2011, a então futura esposa recusou carne por questões éticas. Entender que a comida é deliciosa sem produtos de origem animal foi o primeiro passo para mudar a dieta. E depois de alguns anos, juntos, pisamos com confiança neste caminho.
Um ano depois, e até hoje, na nutrição à base de plantas, sentimos apenas resultados positivos: leveza, onda de energia, bom humor, excelente imunidade. O principal na mudança para uma alimentação diferente é o apoio, motivamo-nos uns aos outros, alimentamo-nos de informação, e os primeiros resultados positivos em termos de saúde foram inspiradores! Os hábitos alimentares mudam facilmente porque minha esposa é uma cozinheira mágica e há muitos alimentos substitutos. Então, a descoberta foi: feijão verde, tofu, trigo sarraceno verde, alga, ah, sim, um monte de coisas! Sucos frescos e frutas da estação apareciam na dieta todos os dias. A nutrição à base de plantas não é uma panacéia para todas as doenças, mas abrirá uma nova percepção do seu corpo, ensinará a ouvi-lo e entendê-lo, limpá-lo e mantê-lo limpo. Com a escolha deste alimento, sua mente, corpo e alma entrarão em harmonia! Esta, na minha opinião, é a escolha mais sensata da sociedade moderna. Como dizem, se você quer mudar o mundo para melhor, comece por você!