O primeiro dia de outubro é comemorado mundialmente como o Dia Vegetariano Mundial, estabelecido pela Sociedade Vegetariana Norte-Americana em 1977 e apoiado pela União Vegetariana Internacional um ano depois. Em 2018, a iniciativa, que teve aprovação em todo o mundo, completa 40 anos!
É neste dia que se inicia o Mês da Conscientização Vegetariana, que se estenderá até o dia 1º de novembro – Dia Internacional do Veganismo. O Mindfulness Month foi criado para encorajar mais pessoas a reconsiderar sua atitude em relação ao vegetarianismo e à nutrição em geral, os ativistas fornecem muitas informações em eventos, reuniões e festivais, dos quais haverá muitos este mês. É hora de começar sua jornada para uma alimentação consciente e mostraremos como fazê-lo.
Mergulhe na história
As dietas à base de plantas não são mais uma moda, e as notícias estão cheias de celebridades que deixaram de comer carne. O vegetarianismo desempenha um papel de liderança nas dietas tradicionais em todo o mundo. Grandes pensadores, incluindo Buda, Confúcio, Gandhi, Ovídio, Sócrates, Platão e Virgílio exaltaram a sabedoria das dietas vegetarianas e escreveram reflexões sobre o assunto.
Melhore sua saúde
De acordo com pesquisas científicas, adotar uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a aumentar os níveis de energia e reduzir a probabilidade de desenvolver doenças crônicas. Na revista Circulation, o Dr. Dariush Mozaffarian aponta para pesquisas que mostram que a má nutrição é uma das principais causas de problemas de saúde.
“As evidências sobre as prioridades alimentares incluem mais frutas, legumes, nozes, legumes, óleo vegetal, iogurte e grãos integrais minimamente processados, e menos carne vermelha, carnes processadas e alimentos ricos em grãos reduzidos, amidos, açúcares adicionados, sal e gorduras trans ”, escreve o médico.
Considere suas opções
Existem várias maneiras de se concentrar em alimentos vegetais. Experimente um desses este mês se você estiver considerando apenas a ideia de se tornar vegano. Semi-vegetariano ou flexitarianismo inclui laticínios, ovos e pequenas quantidades de carne, aves, peixes e frutos do mar. O pescatarismo inclui laticínios, ovos, peixes e frutos do mar, mas não carnes e aves. O vegetarianismo (também conhecido como ovolactovegetariano) permite que você coma laticínios e ovos, mas não peixe e carne. O veganismo exclui completamente o uso de produtos de origem animal.
Encontre uma proteína
A questão da proteína surge em todos que pensam no vegetarianismo. Mas não tenha medo! Feijões, lentilhas, nozes, sementes, soja, tofu e muitos vegetais contêm quantidades adequadas de proteína. Há muitas informações na Internet que confirmam isso.
Fazer compras
Explore a gama de produtos do supermercado para descobrir produtos que nunca provou na vida. Pode ser cenoura roxa, batata doce, pastinaga ou alguma comida vegetariana especial. Experimente novas bebidas à base de plantas, iogurtes, molhos para ver se o veganismo pode ser divertido e delicioso.
Compre novos livros de receitas
Encontre livros de nutrição vegetariana online ou em uma livraria. Você ficará surpreso ao ver uma grande variedade de novos nomes, definições que foram criadas para diversificar a dieta vegetariana (embora seja a mais diversificada entre todas as outras dietas). Prepare novos pratos com produtos não testados por um mês, asse pão vegetariano, faça sobremesas saudáveis. Inspire-se e crie!
Legumes para tudo
Dentro de um mês, tente adicionar vegetais e ervas a todas as refeições. Pronto para massas? Frite os legumes e adicione-os lá. Você está fazendo homus? Substitua o pão e os croutons que você queria mergulhar no aperitivo por palitos de cenoura e fatias de pepino. Faça dos vegetais uma grande parte de sua dieta e seu sistema digestivo, pele e cabelo agradecerão.
Experimente novos restaurantes vegetarianos
Em todos os restaurantes você encontra pratos sem carne. Mas por que não ir a um restaurante especializado para vegetarianos este mês? Você pode não apenas desfrutar de comida deliciosa e saudável, mas também descobrir algo novo que poderá usar mais tarde ao cozinhar em casa.
Comemore o Dia Mundial do Vegetarianismo
Você não só pode organizar uma festa que incluirá pratos de vegetais excepcionalmente saudáveis, mas também coincidirá com o Halloween! Confira no Pinterest como os pais vestem seus filhos com fantasias de abóbora, que decorações realmente legais eles fazem e que pratos alucinantes eles cozinham. Use sua imaginação ao máximo!
Tenha um desafio vegetariano
Tente criar algum tipo de teste para si mesmo. Por exemplo, por um mês, exclua açúcar branco, café da dieta ou coma apenas pratos preparados na hora. Mas a melhor coisa que você pode fazer por si mesmo, se sua dieta ainda não for totalmente baseada em vegetais, é tentar o Mês Vegetariano!