Segundo algumas estimativas, a artrite reumatóide atinge até 1% da população adulta em todo o mundo, mas os idosos são as vítimas mais comuns. A artrite reumatóide é definida como uma doença sistêmica crônica caracterizada por inflamação das articulações e estruturas relacionadas do corpo, resultando em deformidade do corpo. A etiologia exata (causa da doença) é desconhecida, mas acredita-se que seja uma doença autoimune. Os cientistas acreditam que não há evidências científicas de que qualquer alimento ou nutriente específico, com exceção dos ácidos graxos essenciais, ajude ou prejudique as pessoas com artrite reumatóide. Os cientistas geralmente recomendam uma dieta rica em nutrientes e enfatizam a necessidade de ingestão adequada de calorias, proteínas e cálcio. As pessoas com artrite reumatóide recebem as seguintes recomendações: É necessário consumir 1-2 g de proteína por quilograma de peso corporal (para compensar a perda de proteínas durante os processos inflamatórios). Você precisa tomar ácido fólico extra para evitar os efeitos colaterais do metotrexato. O metotrexato é uma substância antimetabólica que bloqueia as reações necessárias para a produção de precursores na síntese de DNA. O ácido fólico é deslocado da enzima diidrofolato redutase por essa substância e o ácido fólico livre é liberado. O metotrexato em baixas doses é frequentemente usado no tratamento da artrite reumatóide para suprimir o sistema imunológico. Como não há cura reconhecida para a artrite reumatóide, os tratamentos atuais para esta doença limitam-se principalmente ao alívio sintomático com medicamentos. Alguns medicamentos são usados apenas como analgésicos, outros como anti-inflamatórios. Existem os chamados medicamentos básicos para o tratamento da artrite reumatóide, que são usados para retardar o curso da doença. Os corticosteróides, também conhecidos como glicocorticóides, como urbazona e prednisona, são usados no tratamento da artrite reumatóide porque neutralizam a inflamação e suprimem o sistema imunológico. Esses agentes potentes colocam os pacientes em risco aumentado de osteoporose. Pessoas submetidas a tratamento prolongado com esteróides devem consultar um nutricionista para aconselhamento sobre ingestão de cálcio, ingestão de vitamina D e exercícios para prevenir a osteoporose. Recusa de alguns produtos Há evidências anedóticas de que pessoas com artrite reumatóide experimentam alívio com mudanças na dieta. Os gatilhos de sintomas mais comumente relatados incluem proteína do leite, milho, trigo, frutas cítricas, ovos, carne vermelha, açúcar, gorduras, sal, cafeína e plantas de erva-moura, como batatas e berinjela. dietas à base de plantas Em relação ao papel das bactérias intestinais no desenvolvimento da artrite reumatóide, as pessoas que sofrem dela têm um grande número de anticorpos Proteus mirabilis, em comparação com pessoas saudáveis e pessoas que sofrem de outras doenças. Os vegetarianos têm níveis significativamente mais baixos de anticorpos, o que está associado à atenuação moderada da doença. Pode-se supor que uma dieta baseada em vegetais tenha um efeito positivo na presença de bactérias intestinais, como Proteus mirabilis, bem como na resposta do organismo a essas bactérias. Redução de peso Como o excesso de peso coloca um estresse extra nas articulações, a perda de peso através da dieta pode ser um tratamento para a artrite reumatóide. Efeitos dos ácidos graxos de cadeia longa Evidências de vários estudos sugerem que a manipulação dietética de ácidos graxos tem um efeito benéfico nos processos inflamatórios. O metabolismo das prostaglandinas depende do tipo e da quantidade de ácidos graxos na dieta, e mudanças nas concentrações de prostaglandinas podem afetar as respostas imunes do corpo. Uma dieta rica em gordura poliinsaturada e pobre em gordura saturada, bem como o consumo diário de ácido eicosapentaenóico, leva ao desaparecimento de um sintoma reumatológico como rigidez matinal e à diminuição do número de articulações doentes; a recusa de tal dieta leva a sintomas de abstinência. Os vegetarianos podem aumentar sua ingestão de ômega-3 usando sementes de linhaça e outros alimentos vegetais. O papel de outros nutrientes Alguns estudos mostraram que as pessoas com artrite reumatóide são agravadas pela ingestão inadequada de vitaminas e nutrientes. Pacientes com artrite têm dificuldade para cozinhar e comer devido à dor nas articulações das mãos. A falta de movimento e a obesidade também são um problema. Portanto, as pessoas que sofrem de artrite reumatóide devem procurar aconselhamento de especialistas em nutrição, preparação de alimentos e perda de peso. Pacientes com artrite reumatóide são mais propensos a morrer de doença cardiovascular. Níveis elevados de homocisteína estão associados à artrite reumatóide. Um fenômeno semelhante é observado mesmo em pessoas que não tomam metotrexato, o que afeta o conteúdo de folato no corpo. Uma vez que uma dieta vegetariana é eficaz no combate às doenças cardiovasculares, também pode ajudar as pessoas que sofrem de artrite reumatóide. Sem dúvida, uma dieta rica em alimentos vegetais ricos em folato seria uma escolha inteligente para pessoas com altos níveis de homocisteína no sangue. Atualmente, não temos opiniões definitivas da comunidade científica sobre o efeito do vegetarianismo na artrite reumatóide, mas faz sentido que pessoas doentes experimentem uma dieta vegetariana ou vegana e vejam como isso as ajuda. De qualquer forma, uma dieta vegetariana tem um efeito benéfico na saúde e esse experimento não será supérfluo.
2022-11-11