Nos últimos anos, o vegetarianismo deixou de ser apenas uma dieta. Este é um modo de vida com suas próprias regras e atitude para com o mundo, quase uma religião separada. Não é surpreendente que muitas mães se esforcem para ensinar seus filhos amados ao vegetarianismo, literalmente desde o berço. Quais são os benefícios do vegetarianismo? E que perigos ele esconde?
Use em sua forma mais pura
A base da comida vegetariana, como você sabe, é a comida de origem vegetal. É improvável que alguém duvide dos benefícios de vegetais frescos, frutas ou bagas. Afinal, essas são fontes naturais de vitaminas e oligoelementos vitais para um corpo em crescimento. Entre outras coisas, eles são ricos em fibras, graças às quais o funcionamento do estômago e dos intestinos é normalizado e os nutrientes são melhor absorvidos. Em média, uma criança normal não consome mais do que 30-40 g de fibra por dia, enquanto a norma de uma criança vegetariana é pelo menos duplicada.
Os vegetarianos evitam cuidadosamente alimentos enlatados com um conjunto de aditivos alimentares. Assim, protegem-se, e ao mesmo tempo as crianças, do consumo de alimentos suspeitos com intensificadores de sabor, aroma e outros “químicos”. No entanto, aditivos bastante inofensivos, como coalho, gelatina ou albumina, também são proibidos, por serem todos de origem animal.
Nas famílias vegetarianas, até os produtos para os lanches de serviço são escrupulosamente selecionados. Pais onívoros mimam seus filhos com barras de chocolate, doces, bolos, sorvetes e outros doces não muito úteis. Os vegetarianos permitem que as crianças comam apenas frutas secas, frutas frescas ou bagas. Do ponto de vista de uma alimentação saudável, esta é a melhor escolha possível. Esses doces contêm frutose útil, cujo abuso não levará ao excesso de peso, cárie dentária e outros problemas.
Sob o controle vigilante dos pais vegetarianos não estão apenas os produtos em si, mas também a tecnologia de sua preparação. A maior parte de sua dieta consiste em produtos que não são submetidos a tratamento térmico, o que significa que mantêm todas as suas propriedades úteis na íntegra. Se estamos falando de receitas complexas, os vegetarianos preferem estufar, assar ou cozinhar a fritar. Sem dúvida, tudo isso só é bom para o corpo da criança.
A principal vantagem do vegetarianismo para as crianças, de acordo com seus adeptos fervorosos - é um estômago limpo e forte, que é mantido em perfeitas condições desde o nascimento até a idade adulta. E um estômago saudável é a chave para uma criança saudável e feliz.
O reverso da moeda
Ao mesmo tempo, o vegetarianismo infantil tem muitas desvantagens que devem ser estudadas cuidadosamente por aqueles que desejam introduzir uma criança a esse estilo de vida. Em primeiro lugar, é importante lembrar que o corpo da criança tem necessidades próprias, diferentes das do adulto. Além disso, é muito mais doloroso tolerar a falta dos nutrientes necessários. Se você não detectar a deficiência de qualquer substância a tempo, isso pode levar a sérios problemas de saúde.
A opinião de que absolutamente qualquer produto de origem animal pode ser substituído por um análogo vegetal é errônea. Em primeiro lugar, isso se aplica à proteína animal com sua composição única de aminoácidos essenciais, que não são encontrados nas proteínas vegetais. Muitas vitaminas B também podem ser encontradas apenas em produtos de origem animal. Enquanto isso, a falta de vitamina B2 leva a distúrbios metabólicos e B12 – ao desenvolvimento de anemia. Graças às vitaminas deste grupo, o cérebro fica saturado de oxigênio e recebe as substâncias necessárias. Se essa função for interrompida, as células cerebrais morrem e se recuperam pior. Além disso, a carne é a principal fonte de ferro e é um participante fundamental no processo de hematopoiese. A ausência desse oligoelemento reduz o nível de hemoglobina e desfere um golpe devastador no sistema imunológico da criança. Daí, resfriados frequentes, sensação de letargia e mal-estar, aparência dolorosa e cansada.
Note-se que muitos vegetarianos carecem de vitamina A. Para as crianças, é especialmente importante, uma vez que tem um efeito benéfico na visão, no estado da pele e nas membranas mucosas. Uma séria ameaça é também o baixo nível de vitamina D, que está envolvida na formação dos ossos e dentes. Se não for suficiente, a criança pode desenvolver escoliose e outros distúrbios da coluna vertebral. Nos casos mais avançados, isso é repleto de raquitismo.
Freqüentemente, os vegetarianos cultivam a opinião de que seus filhos crescem mais desenvolvidos, fortes e resistentes e, em habilidades intelectuais, são muitas vezes superiores a seus colegas onívoros. A evidência científica para esses fatos ainda não foi encontrada, então eles permanecem na categoria de mitos. Além disso, os médicos indicam que as crianças vegetarianas têm falta de peso corporal, atividade reduzida e pouca resistência a várias doenças.
Em qualquer caso, a saúde dos filhos está nas mãos dos pais. A escolha do sistema nutricional ideal para eles deve ser orientada não apenas por boas intenções, mas também pelo bom senso, apoiado pelos conselhos de um bom médico.