O verão está chegando ao fim! “Temos que começar bem, estabelecendo um novo padrão alimentar para toda a família”, começa a nutricionista Nelly Lellu. Na verdade, a escola, a creche, as jornadas de trabalho impõem um tremendo inferno à nossa organização que acaba de sair de seu torpor. “Refeições em horários fixos, mas também atividades desportivas e novos hábitos de sono vão permitir ao corpo surfar as boas energias das férias”, acrescenta o especialista. E, nesse cotidiano mais estruturado, o lanche tem um papel preponderante para os mais pequenos. “É uma refeição excelente, não se descure com as compotas em cuia que se engolem muito rapidamente”, especifica Nelly Lellu. Nem gorduroso nem muito doce, aposte na qualidade e diversidade do lanche. “Deve consistir de um amido, uma fruta inteira, um produto lácteo e água.” Seu “lanche ideal”? 1 arroz doce + 1 pêra e água, para diminuir!
Variedade em cada refeição
“Durante todo o verão, estocamos alimentos coloridos e frutas e vegetais da estação. Esta variedade deve ser mantida o maior tempo possível na dieta do início do outono. Lembre-se que um prato colorido já é um prato equilibrado! ”, Indica a nutricionista. Figos, uvas e ameixas substituem os pêssegos, nectarinas e melões de verão. “Essas frutas fornecem antioxidantes e vitaminas. Eles ajudam a impulsionar o sistema imunológico antes do inverno ”, ela continua. O tom também é uma questão de diversidade. Para evitar cair na monotonia, o especialista recomenda estabelecer horários semanais de café da manhã. Por exemplo ? “Segunda é panqueca, terça é granola caseira…” Cabe a você compartilhar suas novas boas resoluções com sua família!
UVAS
Uvas vermelhas ou pretas são ricas em antioxidantes! Ele também contém vitaminas e 80% de água. Dependendo da idade dos seus filhos, retire a casca e as sementes de uva. Mas, em vez disso, ofereça uvas inteiras em vez de um suco muito doce. As uvas também são conhecidas pelo seu alto teor de vitaminas! Aproveite a estação para comer frutas orgânicas bem lavadas.
VEGETAIS
Lentilhas, feijão, grão de bico são cheios de benefícios! Boas fontes de proteína, contêm minerais como magnésio, ferro e potássio. Seu alto teor de fibras ajuda a nutrir a flora intestinal e a fortalecer suas defesas imunológicas antes do inverno. Em saladas, sopas e sopas ou como acompanhamentos de ensopados, os legumes dependem da diversidade.
FIG
Branco, preto, roxo, o figo é apetitoso com sua polpa doce e cheia de benefícios. Rico em fibras de muito boa qualidade, também contém cálcio. Provado cru, torrado, em compota, em compota ou em composições doces e salgadas, é também uma boa fonte de antioxidantes e vitamina C. A provar: figos assados no forno pré-aquecido a 200 ° C com uma colher de mel.
ABÓBORA
A abóbora está cheia de carotenóides, pigmentos encontrados em muitas plantas que também são antioxidantes. Estrela da abóbora, a abóbora tem uma polpa doce e perfumada de laranja, fonte de fibras de boa qualidade para o nosso intestino. Assado no forno, no velouté ou no purê de batata, é o aliado da volta às aulas.
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SARDINHA
Uma ou duas vezes por semana, inclua sardinhas em lata em seus menus! É uma boa opção para cuidar da alimentação sem perder tempo na cozinha. É saboroso, fornece ômega 3 e proteínas. Misture as conservas de sardinha com os ossos, fonte de cálcio. Seus filhos vão adorar, desde que você se certifique de que todos os ossos foram devidamente picados no liquidificador.
Ameixas
Depois de tiradas as pedras, as ameixas e ameixas são frutas inteiras saborosas para oferecer aos seus filhos. Suculentas e doces, as ameixas fornecem fibras e energia para sobremesa, chá da tarde ou quando você está com fome. Eles também são apreciados em compotas ou cozidos em uma torta, um creme ou um bolo.
AVELÃ
É a temporada! Fontes de magnésio e cobre, essas sementes oleaginosas fornecem fibra de boa qualidade. As avelãs promovem o efeito de saciedade e podem ser facilmente integradas em algumas de suas receitas. Em terra, por exemplo, você pode adicioná-los no aparato de um bolo de chocolate ou em uma crosta de torta doce ou salgada.