As berinjelas não são tão populares e onipresentes quanto batatas, tomates, pepinos, mas são extremamente nutritivas e saudáveis para os seres humanos. Os nutrientes da berinjela não apenas contribuem para manter uma boa saúde, mas também previnem o desenvolvimento de certas doenças. Então, quais são suas principais vantagens: Um composto antioxidante, nasunina, é encontrado na casca da berinjela. De acordo com um estudo de 2005, a nasunina na berinjela tem propriedades anti-higigênicas. De acordo com especialistas, as células cancerosas têm a capacidade de angiogênese, fornecendo assim seu próprio suprimento de sangue. Devido a essa capacidade das células cancerígenas, elas causam um rápido crescimento do tumor. As propriedades antiangiogénicas da nasunina previnem a ocorrência de angiogénese, prevenindo assim o crescimento tumoral. A berinjela é rica em ácido clorogênico, conhecido por suas propriedades antioxidantes. De acordo com uma pesquisa do Departamento de Agricultura dos EUA, o ácido clorogênico é o antioxidante dominante na berinjela. Reduz o nível de colesterol “ruim” e mata os radicais livres que causam câncer. O ácido clorogênico tem as propriedades de proteção antimutagênica e prevenção da mutação celular em células cancerígenas. Além disso, especialistas acreditam que esse ácido possui propriedades antivirais que auxiliam no tratamento e prevenção de doenças virais. As berinjelas contêm muitas vitaminas, mas são especialmente ricas em vitamina C, ácido fólico, vitaminas B, vitamina A. Essas vitaminas têm um efeito positivo no estado geral do corpo e aumentam a resistência a várias doenças. Além disso, a berinjela contém minerais como fósforo, cálcio, magnésio e potássio, que previnem o desenvolvimento de artrite, osteoporose e doenças cardíacas.
2022-11-11