O câncer é uma das principais causas de morte no mundo. Muitos fatores influenciam o desenvolvimento do câncer e, entre eles, é claro, a nutrição. Nosso especialista fala sobre quais alimentos devem ser excluídos da dieta para reduzir os riscos oncológicos no Dia Mundial da Saúde.
O chefe do SM-Clinic Cancer Center, oncologista, hematologista, doutor em ciências médicas, professor Alexander Seryakov observa que a melhor dieta em termos de prevenção do câncer é a chamada mediterrânea: peixe, legumes, azeitonas, azeite, nozes, feijões. Ele o recomenda sem hesitação a todos os seus pacientes.
Mas entre os produtos que provocam o risco de desenvolver câncer, o médico destaca, em primeiro lugar, carnes defumadas. “O próprio processo de defumação contribui para isso: a fumaça usada para defumar produtos cárneos contém substâncias cancerígenas em grande quantidade”, enfatiza Alexander Seryakov.
Também devido a vários aditivos são prejudiciais ao corpo produtos de carne processada — salsicha, salsichas, presunto, carbonato, carne picada; questionável — carne vermelha (carne bovina, suína, ovina), especialmente cozida em altas temperaturas.
Conservantes, aditivos artificiais fazer produtos perigosos, como espadilha, bebidas gaseificadas doces, confeitaria (biscoitos, waffles), batatas fritas, pipoca, margarina, maionese, açúcar refinado.
“Em geral, é melhor evitar produtos que contenham adoçantes, corantes e sabores artificiais”, acredita o especialista.
Também se refere a danos ao corpo bebidas alcoólicas — especialmente baratos (porque contêm todos esses conservantes e aditivos artificiais). No entanto, o álcool caro, se consumido regularmente, também é prejudicial: aumenta o risco de desenvolver câncer de mama, câncer hepatocelular, câncer colorretal e câncer de esôfago.
«Produção diária, segundo alguns estudos, também pode contribuir para o desenvolvimento do câncer, mas esse ainda não é um ponto de vista geralmente aceito”, acrescenta o oncologista.