As pimentas são uma excelente fonte de vitaminas e microelementos, por isso são recomendadas em muitas dietas e cardápios. Diferentes tipos de pimentão têm propriedades diferentes que o vegetal mantém mesmo depois de cozido ou assado. Um fato interessante é que as pimentas contêm mais vitamina C do que os limões.
Algumas palavras sobre pimentas
Pepper é uma planta pertencente à família das beladonas. Embora seja conhecido principalmente como um elemento de pratos de todo o mundo, também é usado na medicina natural na América do Sul e Central há 6000 anos. Surgiu na Europa apenas no final do século XVI, e o primeiro cultivo no Velho Continente data de 1526. Não é à toa que a culinária magiar é famosa por esse vegetal.
Valor nutricional do pimentão
Como já notado, pimenta é uma excelente fonte de vitamina C. Provavelmente cada um de nós costumava receber vários tipos de vitaminas de nossos pais, e na maioria das vezes era vitamina C. Fortalece a imunidade e afeta vários processos no corpo humano. Também vale a pena mencionar sobre a presença de vitamina C em comparação com outros vegetais. Parece que o máximo de vitamina C tem um limão. Bem, sua concentração na páprica é até 4-5 vezes maior do que no caso dos cítricos populares.Pepper é um elemento frequente de várias ementas, não só pela simplicidade da sua preparação, mas também pelo facto de quase não perder as suas propriedades nutricionais com o processamento térmico. Portanto, vale a pena consumir ambos páprica frescabem como cozido ou cozido. Além disso, não se esqueça de conservas ou saladas. As pessoas que desejam fortalecer a condição de sua pele e rejuvenescer visualmente sua tez não devem se esquecer pimentas. Este vegetal é extremamente rico em poderosos antioxidantes, que têm função protetora contra os efeitos nocivos dos radicais livres. Acrescente-se que apenas metade pimentas de tamanho médio satisfaz a dose média diária de beta-caroteno. O vegetal também contém vitaminas B, fósforo, potássio, ferro, magnésio. E você sabe quantas calorias tem páprica? Muito depende de sua cor, presume-se que:• pimenta vermelho – 31 kcal,• pimenta verde – 20 kcal,• pimenta amarelo – 27 kcal.
Em que mais a páprica ajuda?
Além da vitamina C, pimenta também é rico em vitaminas A e E. Seu papel é, entre outros, na inibição dos processos de envelhecimento celular, fortalecimento da imunidade, melhora do funcionamento dos vasos sanguíneos e redução da concentração de colesterol LDL – assim, as chances de desenvolver aterosclerose são reduzidos. A páprica também é frequentemente associada à capsaicina. É esta substância que ajuda a combater dores de cabeça e tem um efeito de aquecimento e analgésico. Também é responsável pelo sabor característico e picante pimentas. A capsaicina também limpa o trato respiratório, o que é útil, por exemplo, em pequenas infecções do trato respiratório. Mas lembre-se de não abusar pimentas quentes, pois isso pode levar à irritação do trato digestivo. E por fim, uma curiosidade – você sabia que pimentão vermelho e verde são frutos da mesma planta, que diferem apenas no grau de maturação? O vegetal verde é mais jovem, essas pimentas também contêm um pouco menos de beta-caroteno e vitamina C.