O bolo de cenoura, especialmente obtido após fazer o suco da sua própria cenoura, será um excelente ingrediente em muitas receitas. Pratos em que o bolo de cenoura toca “o primeiro violino” irão deliciá-lo com baixo teor de calorias e cores vivas. É perfeitamente possível congelar o bolo, não perde as suas propriedades nutricionais e benéficas. Não perca a oportunidade de mimar sua família com refeições deliciosas e rápidas de preparar.
Cenoura “Rafaelki”
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 2 xícaras
- Mel - 3 colher de sopa. eu.
- Nozes - 1/2 xícara
- Canela a gosto
- Flocos de coco - 3 colheres de sopa. eu.
Pique as nozes, misture todos os ingredientes, exceto as aparas, misture bem. Forme bolinhas com as mãos molhadas, enrole em flocos de coco. Ótima sobremesa para vegetarianos e gigantes em jejum. Todos os outros também estão convidados para o chá.
Halva de bolo de cenoura
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 2 xícaras
- Leite - 2 xícaras
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 2 º. eu.
- Passas - 2 colheres de sopa. eu.
- Pistácios - 1/2 xícara
- Cardamomo verde - 6 unid.
Esmague as vagens de cardamomo com um pilão ou uma faca larga, leve para ferver com leite e bolo, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Numa frigideira funda, aqueça o azeite, coloque a massa resultante, acrescente o açúcar e frite em fogo médio por 10 minutos. Adicione as passas e as nozes picadas, mexa e cozinhe por 3-5 minutos. Sirva quente com creme de leite ou fresco e polvilhe com canela e pistache em pó.
Biscoitos de bolo de cenoura
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 2 xícaras
- Ovo - 1 unid.
- Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 5 º. eu.
- Farinha de trigo - 100 gr.
- Flocos de aveia - 70 gr.
- Massa para assar - 1/2 colher de chá.
- Nozes - 1/2 xícara
- Canela em pó, açúcar de baunilha, noz-moscada - a gosto.
Peneire a farinha com o fermento, acrescente os flocos, o açúcar e o ovo, misture e acrescente o bolo. Adicione especiarias, adicione óleo e misture bem. A massa deve ser pegajosa, por isso é melhor dispor os biscoitos com uma colher de sopa umedecida em água fria. Distribua os biscoitos em papel manteiga, passe meia noz por cima de cada um. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
Bolo de cenoura pão de mel
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 2 xícaras
- Óleo de girassol - 1 copo
- Farinha de trigo - 3 xícaras
- Água - Copo 1 / 2
- Açúcar - 1/2 xícara
- Sal - a gosto.
Misture todos os ingredientes, sove bem a massa até ficar elástica. Adicione farinha se necessário. Abra a massa em uma camada grossa como um dedo, corte círculos ou crescentes com um copo ou xícara, coloque em uma assadeira seca ou papel manteiga. Cozinhe em um forno pré-aquecido a 190 graus por 15-20 minutos.
Pão caseiro com Bolo De Cenoura
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 1 copo
- Leite - 150 gr.
- Iogurte natural - 300 gr.
- Farinha de trigo - 450 gr.
- Óleo de girassol - para untar a assadeira
- Refrigerante - 1 colher de chá.
- Sal - 1 colher de chá.
Não peneire a farinha, misture com sal e refrigerante, despeje o leite e o iogurte. Misture bem, acrescente o bolo e despeje a massa na superfície de trabalho com a farinha. Sove a massa até que descasque bem das mãos, forme um pão (redondo ou oblongo), faça cortes por cima com uma faca afiada. Envie para um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.
Muffins com bolo de cenoura e passas
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 1 copo
- Açúcar - 150 gr.
- Passas - 100 gr.
- Ovo - 3 unid.
- Farinha de trigo - 1 copo
- Óleo de girassol - 5 colheres de sopa. eu.
- Fermento de massa - 1 colher de chá.
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
- O sal está na ponta da faca.
Despeje as passas com água fervente por 10 minutos, coloque na peneira e deixe a água escorrer. Bata os ovos com o açúcar, peneire a farinha com o fermento, as especiarias e o sal, misture com os ovos. Misture bem, adicione o bolo de cenoura e o óleo. Adicione as passas e misture delicadamente. Unte as forminhas de muffin pequenas e preencha 2/3 do volume com massa. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
Costeletas de bolo de cenoura
Ingredientes:
- Bolo de cenoura - 2 xícaras
- Queijo russo - 300 gr.
- Cebola - 1 peça.
- Ovo - 1 unid.
- Maionese - 1 colheres de sopa. eu.
- Farinha de girassol - 1/2 xícara
- Migalhas de pão - 1/2 xícara
- Óleo de girassol - para fritar
- Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Rale o queijo no ralador fino, pique a cebola finamente, misture o bolo, a cebola e o queijo, junte o ovo e a maionese, peneire a farinha por cima e misture bem. Corte as costeletas, passe na farinha de rosca e frite em fogo alto por 3-5 minutos de cada lado. Sirva com ervas e creme de leite.
Para ideias incomuns e conselhos sobre o que mais você pode preparar com bolo de cenoura em casa, veja nossa seção de Receitas.