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O que vai acontecer com o corpo se houver uma cenoura todos os dias: o médico explica
Cinco propriedades surpreendentes deste vegetal que você talvez não conheça.
Os vegetais são saudáveis - todos já sabem disso por padrão. É verdade, nem todos eles. Por exemplo, os nutricionistas não gostam de batatas por seu alto índice glicêmico, e algumas frutas podem engordar. Também há muito açúcar na cenoura, por isso não é aconselhável comê-la à noite. Mas os médicos não duvidam dos benefícios desse vegetal de raiz, e aqui está o porquê.
Nutricionista, psicóloga clínica-nutricionista, membro da National Association for Clinical Nutrition
Cenouras adocicadas substituirão facilmente frutas de alto teor calórico e não prejudicarão seu corpo. Existem 100 kcal por 41 g, das quais:
0,9 g - proteínas
0,2 g - gordura
6,8 g - carboidratos
A cenoura crua como lanche pode ajudá-lo a perder peso. E tudo graças à abundância de fibras, que por muito tempo lhe dará uma sensação de plenitude. Ao contrário das frutas, as cenouras não contêm tantos açúcares. Para efeito de comparação: uma maçã contém 19 g de açúcares e apenas 4,7 g de cenouras. Além disso, as cenouras são fáceis de digerir.
Benefícios para o intestino e o trato digestivo
Os nutricionistas costumam aconselhar comer cenouras se você tiver problemas e distúrbios gastrointestinais crônicos, prisão de ventre. Este vegetal tem efeito diurético e laxante. Além disso, a cenoura ajuda a normalizar o metabolismo e a digestão, restaurar a microflora intestinal e se livrar da disbiose.
Para diminuir o colesterol e a imunidade
Qualquer produto deve ser consumido com moderação, seja chocolate ou maçã. O mesmo vale para as cenouras. Em seu estudo, os cientistas escoceses confirmaram o fato de que comer não mais do que 200 g de cenouras cruas por dia durante três semanas reduzirá os níveis de colesterol em 11%.
As cenouras contêm beta-caroteno. A propósito, quanto mais brilhante a cor da cenoura, mais desta substância está em sua composição e mais útil ela é. Graças ao beta-caroteno, a cenoura é um dos antioxidantes mais poderosos e tem efeitos antiinflamatórios para o nosso corpo, reduzindo até 40% o risco de câncer de pulmão. E para isso, basta consumir cerca de 1 cenoura por dia (1,7-2,7 mg) ao dia. Esse fato foi confirmado em um estudo recente de cientistas britânicos.
A composição das cenouras contém todo um exército de nutrientes e vitaminas, cuja deficiência pode afetar a aparência:
vitaminas A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
óleos essenciais;
potássio;
magnésio;
zinco;
cálcio;
iodo;
ferro;
fósforo;
ácido fólico.
As cenouras em sua dieta diária irão melhorar a condição de sua pele, unhas e cabelo. Graças à vitamina A e aos óleos essenciais, este vegetal ajuda a eliminar a acne e até a suavizar as rugas.
Para resistência óssea
Graças à vitamina K2, as cenouras reduzem o risco de osteoporose e aumentam a densidade óssea. O K2 ajuda a melhorar o metabolismo ósseo e evita a lixiviação do cálcio dos ossos.
Note
Para melhor assimilar todos os elementos úteis da cenoura, é melhor comê-la com gorduras: amêndoas, avelãs, nozes, queijo cottage 10% de gordura ou peixes gordurosos (salmão, cavala, salmão), bem como com caviar vermelho ou preto, abacate, carne… Isso ocorre porque os carotenóides são absorvidos apenas quando as gorduras certas estão presentes.
Apesar de todos os benefícios da cenoura, ela deve ser incluída com extrema cautela na dieta de pessoas com úlceras estomacais, gastrite, aumento da acidez gástrica, pancreatite aguda, intolerância individual ao produto e reações alérgicas.