Muito se discute nos dias de hoje sobre o impacto da criação de animais para consumo humano no meio ambiente. São dados argumentos convincentes suficientes para sugerir quão grandes são os danos ambientais associados à produção e ao consumo de carne.
Uma jovem residente nos Estados Unidos, Lilly Augen, fez uma pesquisa e escreveu um artigo descrevendo alguns dos principais aspectos do impacto ambiental de uma dieta à base de carne:
Lilly observa que uma das consequências mais perigosas do consumo de carne é o esgotamento dos recursos naturais, em particular o consumo de grandes quantidades de água para a produção de produtos de origem animal. Por exemplo, de acordo com a Water Foundation, são necessários 10 litros de água para processar meio quilo de carne bovina na Califórnia!
A menina também aborda outros aspectos desta questão, que se relacionam com dejetos de animais, esgotamento do solo superficial, lixiviação de produtos químicos em nossa bacia mundial, desmatamento para pastagens. E provavelmente a pior das consequências possíveis é a liberação de metano na atmosfera. “Teoricamente”, diz Lilly, “reduzindo a quantidade de carne consumida em todo o mundo, podemos diminuir a taxa de produção de metano e, assim, afetar o problema do aquecimento global”.
Como geralmente acontece, a melhor coisa que podemos fazer nessa situação é assumir a responsabilidade por nossas próprias ações. A maioria dos dados fornecidos pelo Lille é de Institutos Americanos e Organizações de Pesquisa. Mas esta questão é verdadeiramente global e não deve deixar indiferente nenhum responsável que viva na Terra.