Darebin será nomeada a Capital Vegana de Melbourne.
Pelo menos seis estabelecimentos vegetarianos e veganos abriram na cidade nos últimos quatro anos, sugerindo que evitar produtos de origem animal está se tornando mais popular.
Só em Preston, duas empresas apenas de alimentos à base de vegetais abriram no mês passado: Mad Cowgirls, uma loja vegana, e o restaurante vegetariano pague o que quiser, Lentil as Anything, abriram na High Street.
Eles se juntaram a estabelecimentos como a padaria La Panella, famosa por seus rolos de “linguiça” de soja, e o Disco Beans, restaurante vegano que mudou no ano passado de Northcote, onde funcionou por três anos, para Plenty Road.
Em Northcote, na High Street, Shoko Iku, um restaurante vegetariano de comida crua, abriu no ano passado, juntando-se a uma Veggie Kitchen de quatro anos na St. George's Road e ao Mama Roots Cafe em Thornbury.
O porta-voz australiano vegano, Bruce Poon, diz que essas novas empresas estão mostrando uma demanda crescente no mercado vegano.
Vinte anos atrás, poucas pessoas ouviram falar sobre veganismo, mas agora “é muito aceitável, e todos oferecem essas opções”, diz Poon.
O presidente vegetariano de Victoria, Mark Doneddu, diz: “O veganismo é a tendência global de dieta que mais cresce”, 2,5% da população dos EUA já é vegana. Ele diz que as mídias sociais e celebridades como Bill Clinton, Al Gore e Beyoncé estão facilitando isso.
Doneddu diz que algumas pessoas se tornaram veganas porque não gostaram das condições em que os animais são mantidos em fazendas industriais, enquanto outras se preocupam com sua saúde e com o meio ambiente.
O dono do Mad Cowgirls, Bury Lord, disse que o veganismo é um modo de vida. “Não se trata apenas do que comemos, trata-se de escolher a compaixão sobre a crueldade. Não há nada em nossa loja que contenha produtos de origem animal ou tenha sido testado em animais”.
A porta-voz da Dietetic Association of Australia, Lisa Renn, diz que os veganos podem se manter saudáveis por muito tempo se consumirem proteína suficiente, zinco, ácidos graxos ômega-3, cálcio e vitaminas B12 e D.
“É preciso muito pensamento e planejamento para parar completamente de usar produtos de origem animal. Isso não é algo que pode ser feito de repente”, diz a Sra. Renn. “Quando se trata de fontes de proteína, feijões, ervilhas e lentilhas secas, nozes e sementes, produtos de soja e pães e cereais integrais definitivamente devem ser incluídos.”
Os fatos:
Os veganos não comem produtos de origem animal: carne, laticínios, mel, gelatina
Veganos não usam couro, peles e evitam produtos testados em animais
Os veganos devem tomar vitaminas extras B12 e D
Os veganos acreditam que comer vegan pode reduzir o risco de doenças cardíacas, doenças cardíacas, diabetes e câncer.