Valor nutricional e composição química.
A tabela a seguir lista o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
| Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
| caloria | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteínas | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| gorduras | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Os hidratos de carbono | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Fibra dietética | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Água | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Cinza | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 gramas |
| Vitamina B5, pantotênica | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamina B9, folato | 18 g | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamina PP, não | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Cálcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Era 16667 g |
| Magnésio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sódio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Enxofre, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Manganês, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Cobre, cobre | 504 g | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selênio, Se | 13.4 g | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Zinco, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono e dissacarídeos (açúcares) | 2.34 g | máx. 100 g | |||
| Aminoácidos essenciais | |||||
| Arginina * | 0.055 g | ~ | |||
| Valina | 0.163 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.053 g | ~ | |||
| Leucina | 0.084 g | ~ | |||
| Lisina | 0.075 g | ~ | |||
| Metionina | 0.022 g | ~ | |||
| Treonina | 0.075 g | ~ | |||
| Triptofano | 0.024 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.06 g | ~ | |||
| Aminoácido | |||||
| alanina | 0.14 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.241 g | ~ | |||
| Prolina | 0.054 g | ~ | |||
| Serina | 0.066 g | ~ | |||
| tirosina | 0.031 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos de Nasadenie | 0.061 g | máx. 18.7 g | |||
| 10: 0 caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oléico (ômega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.183 g | de 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.001 g | de 0.9 a 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.179 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
O valor da energia é 28 kcal.
- colher de sopa = 9.8 g (2.7 kcal)
- pedaços de xícara = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 xícara de peças = 78 gr (21.8 kcal)
- cogumelo = 12 g (3.4 kcal)
Cogumelo branco, cozido, com sal rico em vitaminas e minerais como vitamina B2 e 16.7%, vitamina B5 - a 43.2%, vitamina PP e 22.3%, potássio - 14,2%, cobre - 50,4%, selênio - 24,4%
- Vitamina B2 está envolvido em reações redox, contribui para a suscetibilidade das cores do analisador visual e a adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da saúde da pele, membranas mucosas, luz prejudicada e visão crepuscular.
- Vitamina B5 está envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de diversos hormônios, hemoglobina, além de promover a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar lesões na pele e nas membranas mucosas.
- Vitamina PP está envolvido em reações redox e metabolismo energético. Ingestão insuficiente de vitamina acompanhada por distúrbio da condição normal da pele, trato gastrointestinal e sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
- Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeitos imunomoduladores, está envolvido na regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Bek (osteoartrite com deformidade múltipla das articulações, coluna e extremidades), doença de Kesan (cardiomiopatia endêmica) e trombastenia hereditária.
Um diretório completo dos produtos mais úteis que você pode ver no aplicativo.
Tags: caloria 28 kcal, a composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais do que útil Cogumelo branco, fervido, com sal, calorias, nutrientes, propriedades benéficas do cogumelo branco, fervido, com sal