Cogumelo porcini de carvalho (Boletus reticulatus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Boletales (Boletales)
- Família: Boletaceae (Boletaceae)
- Gênero: Boleto
- Tipo: Boletus reticulatus (carvalho cogumelo Cep (boleto reticulado))
Descrição:
O chapéu tem 8-25 (30) cm de diâmetro, primeiro esférico, depois convexo ou em forma de almofada. A pele é levemente aveludada, em exemplares maduros, principalmente em tempo seco, é coberta de rachaduras, às vezes com um padrão de malha característico. A cor é muito variável, mas mais frequentemente tons claros: café, marrom, marrom-acinzentado, marrom-couro, ocre, às vezes com manchas mais claras.
Os tubos são livres, finos, as bordas dos tubos de cogumelos jovens são brancas, depois amarelas ou verde-oliva.
O pó de esporos é castanho-oliva. Os esporos são marrons, de acordo com outras fontes, amarelo-mel, 13-20×3,5-6 mícrons.
Perna 10-25 cm de altura, 2-7 cm de diâmetro, inicialmente em forma de taco, cilíndrica em forma de taco, na idade adulta mais frequentemente cilíndrica. Coberto ao longo de todo o comprimento com uma malha branca ou acastanhada claramente visível sobre um fundo claro de nogueira.
A polpa é densa, ligeiramente esponjosa na maturidade, especialmente na perna: quando apertada, a perna parece saltar. A cor é branca, não mudando ao ar, às vezes amarelada sob a camada tubular. O cheiro é agradável, cogumelo, o sabor é adocicado.
Spread:
Este é um dos primeiros tipos de cogumelos porcini, aparece já em maio, dá frutos em camadas até outubro. Cresce em florestas decíduas, especialmente sob carvalhos e faias, bem como com carpinos, tílias, no sul com castanhas comestíveis. Prefere um clima quente, mais comum em áreas montanhosas e montanhosas.
A semelhança:
Pode ser confundido com outras espécies de fungos brancos, alguns dos quais, como o Boletus pinophilus, também possuem um pedúnculo reticulado, mas que cobre apenas a parte superior. Deve-se notar também que em algumas fontes, Boletus quercicola (Boletus quercicola) se destaca como uma espécie separada de cogumelo de carvalho branco. Colhedores de cogumelos inexperientes podem ser confundidos com o cogumelo biliar (Tylopilus felleus), que se distingue por uma malha preta no caule e um himenóforo rosado. No entanto, é improvável que se cruze com essa forma de branco, pois é um habitante de florestas de coníferas.
Avaliação:
Este é um dos melhores cogumelos., entre outros o mais perfumado em forma seca. Pode ser marinado e usado fresco.
Vídeo sobre o cogumelo Borovik reticulado:
