10 fatos sobre a gordura corporal

O tecido adiposo, ou “sela”, parece um favo de mel com bolhas. Essas vesículas são células de gordura (chamadas adipócitos). Eles estão presentes em um feto de 14 semanas de idade. Nascemos com aproximadamente 30 milhões de adipócitos. Ao nascimento, o tecido adiposo é responsável por aproximadamente 13 por cento. peso corporal do recém-nascido, e no final do primeiro ano já 1 por cento. A massa de tecido adiposo aumenta principalmente pelo aumento do tamanho das células de gordura, que gradualmente se enchem de triglicerídeos. Sua fonte na dieta são as gorduras vegetais e animais. Os triglicerídeos também são produzidos pelo fígado a partir de açúcar (carboidratos simples) e ácidos graxos. – Como resultado de uma dieta pobre, as células de gordura resultantes crescem excessivamente. Dessa forma, “programamos” o sobrepeso e a obesidade na vida adulta, diz o prof. Andrzej Milewicz, endocrinologista, internista, da Universidade de Medicina de Wrocław. Os adipócitos são capazes de acumular uma quantidade significativa de gordura na forma de triglicerídeos. Então, essas são nossas reservas de combustível que o corpo usa quando precisa de energia extra devido ao exercício ou quando fazemos uma longa pausa entre as refeições.

Quando somos adultos, temos um certo número imutável de células de gordura. Existem dezenas de milhões deles. Curiosamente, quando as células de gordura atingem uma massa crítica de cerca de 0,8 microgramas, inicia-se o processo programado de morte celular e uma nova é formada em seu lugar. – A cada oito anos, até 50% das células de gordura são substituídas, o que dificulta muito a perda de peso. Essa gordura é, de certa forma, “indestrutível” – diz o prof. Andrzej Milewicz. – Quando perdemos peso, as células de gordura são drenadas, mas basta um momento de fraqueza e elas voltam a se encher de triglicerídeos.

O tecido adiposo acumula-se: – sob a pele (chamada gordura subcutânea), onde ajuda a manter a temperatura corporal, – ao redor dos órgãos na cavidade abdominal (chamado tecido adiposo visceral), onde funciona como função de isolamento e absorção de choque , protegendo os órgãos internos contra lesões mecânicas.

– Supõe-se que em homens saudáveis ​​a gordura pode constituir de 8 a 21 por cento. peso corporal, e nas mulheres a norma varia de 23 a 34 por cento. – diz Hanna Stolińska-Fiedorowicz, nutricionista do Instituto de Alimentação e Nutrição. Se uma mulher pesa menos de 48 kg ou tem menos de 22% de tecido adiposo, pode desenvolver ciclos menstruais irregulares e, em casos extremos, pode até parar de menstruar. O tecido adiposo produz hormônios que afetam a secreção de hormônios sexuais. Quando o corpo carece de gorduras, o funcionamento, entre outros, das funções do ovário, testículos ou hipotálamo é perturbado. A gordura é o ingrediente mais calórico dos alimentos. Um grama fornece até nove quilocalorias. Quando o corpo usa a gordura das células de gordura, ácidos graxos livres e glicerol são liberados na corrente sanguínea. No entanto, eles não são apenas uma reserva de energia, mas também os blocos de construção das células ou do epitélio da pele. Eles também são o principal componente das membranas celulares. Os ácidos graxos são necessários, entre outros, para criar colesterol, vitamina D e vários hormônios. Eles também são importantes para muitos processos metabólicos e nervosos. As gorduras também são essenciais para a síntese de proteínas celulares. Em condições patológicas (por exemplo, em pessoas com obesidade abdominal) a gordura pode se acumular nos músculos e no fígado. Este também é o caso do diabetes tipo 2.

Existem vários tipos de tecido adiposo em humanos: O tecido adiposo branco (TAB), acumula-se sob a pele ou entre os órgãos. Sua função é armazenar energia. Secreta muitas proteínas e hormônios ativos. As células de gordura do tecido branco nas mulheres são maiores do que nos homens e geralmente estão concentradas nas coxas e nádegas. Nos homens, o tecido adiposo se acumula principalmente na região abdominal. Brunatna- “Dobra” (tecido adiposo marrom – BAT). Permite gerar grandes quantidades de calor e mantém uma temperatura constante dentro do corpo. Esta gordura queima muito rapidamente e fornece muita energia. O sinal para ativar o BAT é uma temperatura externa abaixo de 20-22 ° C. Em clima frio, o volume de sangue que flui pelo tecido marrom pode aumentar até 100 vezes. Temos a maior quantidade de tecido adiposo marrom logo após o nascimento. Está localizado entre as omoplatas, ao longo da coluna, ao redor do pescoço e ao redor dos rins. A quantidade de tecido adiposo marrom diminui com a idade e com o aumento do peso corporal (os obesos têm menos). É uma pena, pois acredita-se que esse tecido em adultos possa prevenir a obesidade e a resistência à insulina. O tecido adiposo marrom é altamente vascularizado e inervado. Na verdade, é de cor marrom devido ao acúmulo de um grande número de mitocôndrias nele. A gordura marrom adulta está presente em pequenas quantidades, principalmente ao redor da nuca e entre as omoplatas, mas também ao longo da medula espinhal, no mediastino (próximo à aorta) e ao redor do coração (no ápice do coração). Bege – considerada uma forma intermediária entre as células do tecido branco e marrom. Rosa – ocorre em mulheres grávidas e durante a amamentação. Seu papel é participar da produção de leite.

O corpo armazena energia principalmente nas células de gordura (aprox. 84%) e nos músculos e fígado na forma de glicogênio (aprox. 1%). Estes últimos suprimentos são consumidos após várias horas de jejum estrito entre as refeições, razão pela qual são usados ​​principalmente para manter um nível ideal de glicose no sangue. Se comermos muito açúcar, seu excesso é convertido em compostos gordurosos graças à insulina. As gorduras sintetizadas a partir da glicose no fígado são transferidas através do sangue para as células adiposas, onde são armazenadas. Além disso, o excesso de gorduras alimentares eventualmente leva ao seu armazenamento como triglicerídeos no tecido adiposo. Em suma, a gordura começa a se acumular quando consumimos mais calorias do que nosso corpo pode usar. Seu excesso é armazenado no tecido adiposo. Cada um de nós precisa de uma quantidade diferente de calorias por dia. Sabe-se que o metabolismo básico em pessoas saudáveis ​​e bem nutridas é responsável por 45 a 75 por cento. gasto total de energia. Esta é a quantidade de energia que o corpo “queima” para digestão, respiração, função cardíaca, manutenção da temperatura correta, etc. O resto da combustão é gasto em atividades diárias: trabalho, movimento, etc. Ok. 15 por cento O pool de calorias contém proteína da qual os músculos e outros tecidos do corpo são feitos. No entanto, o corpo protege as proteínas e os aminoácidos de serem usados ​​para fins energéticos. Ele os usa quando não tem outra fonte de energia, por exemplo, durante jejuns extremos. Então “o corpo come a si mesmo”, geralmente começando pelos músculos.

Durante a perda de peso intensiva, jejuns mais longos, ou devido a uma falta significativa de calorias na dieta, que é acompanhada de alto esforço físico – então as gorduras armazenadas nas células adiposas são liberadas no sangue. O sinal para sua liberação (em um processo chamado lipólise) são os baixos níveis de glicose no sangue.

O tecido adiposo branco produz muitos hormônios. Eles incluem, entre outros, hormônios que afetam a secreção e ação da insulina, como adipocinas, apelina e visfatina. A fome é um fator que inibe a secreção de apelina, e os níveis de apelina aumentam, assim como os níveis de insulina, após uma refeição. Também produz uma lectina que atravessa a barreira hematoencefálica e atinge o sistema nervoso central. É chamado de hormônio da saciedade. A secreção de leptina é maior entre 22h e 3h, o que às vezes é explicado como o efeito da interrupção da ingestão de alimentos durante o sono.

No tecido adiposo existem citocinas, proteínas características da inflamação. Indicadores de inflamação nele são em grande parte derivados de células do tecido conjuntivo e macrófagos (“soldados” que devem limpá-lo de bactérias, vírus, excesso de colesterol ou fragmentos de células danificadas), que são representados em grande número lá. Acredita-se que as citocinas inflamatórias e os hormônios do tecido adiposo que modificam os efeitos da insulina desempenham um papel importante no desenvolvimento de complicações vasculares no curso da síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

Pesquisas científicas mostram que os canabinóides também são produzidos pelo tecido adiposo, o que pode explicar por que as pessoas obesas e, portanto, têm mais, geralmente são naturalmente mais alegres do que outras. Lembre-se de que os canabinóides são ingredientes naturais, inclusive na cannabis. Na maioria dos casos, eles levam a pessoa a um estado de leve euforia. Mas poucas pessoas sabem que essas substâncias também são produzidas pelo corpo humano.