Essa comida italiana conquistou o mundo! Simples, saboroso e barato, mas ao mesmo tempo muito nutritivo e bom para o corpo. O que você pode não saber sobre este prato popular?
- Os italianos não foram os primeiros a começar a cozinhar o macarrão. A massa era conhecida na China há mais de 5000 anos AC. Mas os italianos faziam o macarrão, o prato mais popular do mundo.
- A palavra "massa" vem da palavra italiana "massa", a "massa". Mas a história da origem da palavra “macarrão” não é tão limitada. A palavra grega significa pastores “polvilhados com sal” e, como você sabe, o macarrão é fervido em água salgada.
- A massa que comíamos hoje, nem sempre era assim. Originalmente era preparado a partir de uma mistura de farinha e água enrolada e seca ao sol.
- No mundo, existem mais de 600 tipos de massas, diferentes em composição e forma.
- O formato de massa mais comum é o espaguete. Em italiano, a palavra significa “fios finos”.
- Até o século 18, a massa estava apenas nas mesas das pessoas comuns e comia suas mãos. Entre a aristocracia, a massa tornou-se popular apenas com a invenção dos talheres, como o garfo.
- A massa de cores diferentes fornece ingredientes naturais, como espinafre, tomate, cenoura ou abóbora, etc. O que dá à massa a cor cinza? Essas massas são preparadas com a adição do líquido da lula.
- O residente médio da Itália consome cerca de 26 quilos de macarrão por ano e, a propósito, não cura.
- Desde a antiguidade a qualidade das massas na Itália acompanhava o Papa. Desde o século XIII, esta honrosa missão foi atribuída ao sacerdote governante, que fixou os padrões de qualidade e diversas regras relativas a este prato.
- A primeira massa não foi fervida e assada. Hoje, a massa de trigo duro costuma ferver até ficar meio cozida - al dente.