Maslenitsa começou - este é um grande e brilhante feriado de encontro com a primavera e o fim do inverno, em homenagem ao qual é costume assar panquecas por uma semana inteira - um símbolo do sol. Nossas dicas irão ajudá-lo a agradar seus entes queridos com deliciosas panquecas caseiras durante a semana do entrudo e em qualquer outro dia.
1. Certifique-se de peneirar a farinha para a massa da panqueca - isso não só irá salvá-la de grumos, mas também saturá-la com ar, tornando-a mais fofa.
2. Antes de preparar a massa, mantenha os ovos e o leite em temperatura ambiente por 1-2 horas.
3. Em primeiro lugar, na batedeira com batedeira, misture o leite, os ovos e o açúcar com o sal e só depois acrescente a farinha aos poucos, levando a massa à consistência desejada.
4. Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal à massa acabada.
5. A espessura da massa deve ser como creme de leite líquido.
6. Antes de assar as panquecas, a frigideira deve ser bem aquecida e só então untada com óleo vegetal.
7. Lubrifique a panela com óleo vegetal apenas para a primeira panqueca.
8. Para assar panquecas, o ideal é usar uma forma especial para panquecas.
9. Use uma espátula de silicone para virar as panquecas em vez da de ferro, que pode quebrar a panqueca facilmente.
10. Asse as panquecas em temperatura máxima, mas lembre-se de que cada panqueca seguinte é assada muito mais rápido que a anterior, portanto, não deixe a panela.
Panquecas deliciosas para você!